6인분 이상
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/5냄비에 물과 설탕을 넣고 118도까지 끓여주세요
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STEP 2/5시럽이 끓는동안 흰자에 설탕을 넣어가며 거품을 내 주세요
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STEP 3/5시럽이 다 끓으면 어느정도 거품이 있는 계란 흰자에 조금씩 넣어가며 휘핑 해 주세요
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STEP 4/5모두 휘핑했으면 짤주머니에 넣어주세요 (지금부터 오븐예열 시작)
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STEP 5/5팬닝을 한 후 100도에 예열된 오븐에 1시간 30분 구워주세요
- 시럽을 만들 때 냄비에 물을 먼저 넣어주셔야 냄비가 타지 않인요
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