가쓰오 바지락탕
가쓰오, 다시마, 대파 등으로 육수를 내는 번거로운 과정을 산들애 처음부터 가쓰오육수가 대신해준다. 직접 내기에는 번거로운 가쓰오의 풍부한 풍미를 손쉽게 낼 수 있는 완소아이템. 시원한 맛이 특징인 바지락탕에 가쓰오의 풍미를 더해 더욱 깊고 진한 맛을 만들어보자.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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조리순서
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STEP 1/6각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/6바지락은 깨끗이 씻어 해감한다.
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STEP 3/6마늘과 청양고추는 슬라이스하고, 무는 얇게 네모썰고, 조선부추는 송송 썬다.
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STEP 4/6해감된 바지락, 물, 무, 마늘, 다시마를 넣고 한소끔 끓이다, 다시마를 건져내고 정종을 넣는다. 한소끔 끓인 후 중불로 줄인다.
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STEP 5/6천일염, 청양고추, 처음부터 가쓰오육수를 넣고 거품을 걷어내면서 5분간 끓인다.
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STEP 6/6조선부추를 넣는다.
바지락탕 맛보장 레시피
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