무쇠솥에 스테이크굽기&무쇠솥관리
무쇠냄비를 사놓고 거의 군고구마 굽는 용도로만 사용했어요. 그런데 무쇠는 처음 길들일 때까진 고기요리나 기름진요리를 하는 것이 좋다고 하네요. 하지만 무쇠솥은 기름칠만 잘 해주면 도로 새것처럼 된다고 하니 그 관리법을 잘 알고 사용하면 편하게 사용할 수 있을 거에요.
1인분 
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재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11키친타올 꼭꼭 눌러 핏물아닌 핏물 제거한다
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STEP 2/11채소들은 적당히 썬다:채소나 버섯은 냉장고 사정껏 입맛껏 준비한다
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STEP 3/11미리 기름칠을 하여 달군 무쇠솥에 고기를 올리고 소금,후추를 뿌린다:채소까진 무리였다 ㅠㅠ
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STEP 4/11고기를 구운 팬에 채소를 넣고 소금,후추 뿌려 굽는다
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STEP 5/11접시에 스테이크와 구운 채소를 담고
스테이크소스를 곁들인다:양파링 안에 담긴 스테이크소스~
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STEP 6/11허브가루가 있으면 뿌려준다
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STEP 7/11무쇠솥이 남은 음식물 잔재를 닦아낸다
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STEP 8/11따뜻한 물을 틀어 맑은 물이
나올 때까지 철수세미로 박박 닦는다:상태에 따라 세제나 소다를 사용해도 된다
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STEP 9/11불위에 올려 물기를 말린 후ㅡ
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STEP 10/11전체적으로 오일을 발라 닦아낸다(면으로 된 천이나 키친타올사용)
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STEP 11/11연기가 날 때까지 가열한 다음 불을 끄고
그대로 식혀 보관했다 사용하면 된다:
길이 잘 들면 물기를 깨끗이 말리는 것만으로도 관리가 된다(가끔 기름칠 해주시고-)
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