에그타르트 만들기
겉은 바삭하고 안은 촉촉한 에그타르트를 만들었어요 !
커피나 우유와 함께 먹기 좋은 디저트입니다 :)
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 타르트지 재료
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- 필링
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조리순서
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STEP 1/11푸드프로세서 안에 박력분, 차가운버터와 설탕, 소금을 넣고 돌려주세요 버터는 잘게 썰어서 넣어주세요
* 손으로 할 경우엔 볼에 박력분, 차가운버터 설탕, 소금을 넣고 스크랩퍼로 # 그려가며 버터를 잘게 잘라주세요
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STEP 2/11박력분과 버터가 살짝 뭉치면서 고슬고슬한 상태로 만들어주세요
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STEP 3/11차가운 물을 조금씩 넣어주면 한 덩어리가 되는데 이 상태에서 꺼내 손으로 살짝만 뭉쳐주세요
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STEP 4/11완성된 반죽은 비닐에 넣고 냉장고에서 30분간 휴지시켜주세요 손으로 반죽을 만들 경우엔 푸드프로세서와 같은 순서대로 스크랩퍼로 잘게 버터를 으깨가면서 섞어주세요
( 되도록 반죽엔 맨손을 대지 말아주세요 )
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STEP 5/11깨끗한 볼에 노른자를 준비해주세요
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STEP 6/11냄비에 우유, 생크림, 설탕, 바닐라액을 넣고 낮은 불에 올려 가장 자리가 끓어오르기 시작하면 불에서 내려서 식혀주세요
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STEP 7/11끓여준 우유,생크림, 설탕, 바닐라액을 식혀준 다음 볼에 든 계란노른자에 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요
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STEP 8/11휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어주세요 두께는 약 2-3mm 정도
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STEP 9/11원형 틀로 반죽을 찍어주세요
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STEP 10/11낮은 머핀틀에 찍어둔 반죽을 올려 손가락으로 틀과 맞게 눌러가며 모양을 잡아주세요
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STEP 11/11반죽 위에 90% 정도 채워주세요
이 상태로 180도로 예열된 오븐에서 색을 보며 35분간 구워주세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(7)
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추도희리뷰별점예쁘게 잘 만들었어요^^ 감사해요2022.06.14 12:09 -
랄릴르라리뷰별점맛있게 해먹었어요 감사합니다♥ 반죽이 질어 박력분을 50g 더 추가해서 해먹었어요 11개 분량 정도 나오더군요2021.12.21 23:15 -
지진맘리뷰별점처음으로 해봤어요.. 반죽이 좀 질었지만 결과물은 대만족... 아이들이 너무 맛있다네요 감사합니다2020.06.28 09:07 -
천의옥리뷰별점맛있어요2019.03.09 13:34
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