Name: 짜장소스가 맛있는 짜장 떡볶이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀떡 300g; 사각어묵 2장; 양배추 150g; 대파 1개; 양파 1/2개; 시판용 짜장가루 3+1/2큰술; 후추 약간 (또는 고추가루 생략가능)

짜장소스가 맛있는 짜장 떡볶이

어렸을 때에도 손에 꼽을 정도로 자주 먹어보지 못했어요.

맵고 빨간 떡볶이를 너무 자주 먹은 것 같아서,

시판용 짜장 가루를 이용해서 짜장 떡볶이를 만들어봤어요.

사실 떡보다는, 밥에 비벼먹고 싶다는 충동이 더 큰건 함정!!

2인분

30분 이내

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쒸리

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조리순서

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STEP 1/11

말랑 말랑한 밀떡 300g은 물에 재료를 준비하는 동안 담가주세요.
- 딱딱해진 밀떡은 따뜻한 물에 불려서 부드럽게 준비해주세요.
STEP 2/11

양배추 150g은 먹기 좋게 썰어서 준비해주세요.
STEP 3/11

양파 1/2개는 세로로 채썰어 주세요.
STEP 4/11

대파는 반으로 갈라 3등분 해주세요/
STEP 5/11

어묵 2장은 먹기 좋게 썰어주세요.
STEP 6/11

짜장가루 3½큰술에 후추를 넣고, 물 200~300ml를 넣어 잘 개어주세요.
- 시판용 짜장 가루에는 전분과 밀가루가 들어있기 때문에, 미리 물에 개어서 사용하는것이 더 편해요.
- 후추가루는 느끼한 맛을 잡아주기 때문에, 좀 더 확실하게 느끼한 맛을 잡아주고 싶다면, 고추가루를 넣어주는것도 좋아요.
STEP 7/11

깊은 팬에 기름 1큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 중불에서
볶아주세요.
중불
STEP 8/11

향이 올라오면, 준비한 양배추와 양파를 넣고 중불에서 볶아주세요.
중불
STEP 9/11

양배추와 양파가 익어서 부피가 줄어들면, 먼저 불을 끄고, 미리 개어둔 짜장 소스를 천천히 붓고, 잘 섞은 뒤에 불을 켜서 약불에서 끓여줍니다.
약불
- 팬이 달궈진 상태에서 바로 소스를 넣으면, 전분이 뭉쳐질 수 있기 때문에, 불을 끄고 석어준 뒤에 다시 끓여주는게 좋아요.
STEP 10/11

끓기 시작하면, 준비한 밀떡과 어묵을 넣고 뭉근히 조려줍니다.
STEP 11/11

국물이 걸쭉해지고, 떡이 완전히 말랑말랑하게 익으면 완성!!