냉이 소고기완자탕 겨울 귀한 냉이로 만든 냉이완자탕
냉이 소고기 완자탕
국물이 너무 시원하고 깔끔하고
입안에서 냉이 향 솔솔
정말 고급 지고 맛있는 냉이 완자탕입니다~!~
냉이의 향긋함과 소고기의 쫄깃함이 어우러진 완자탕입니다~!~
봄냉이보다 겨울냉이향이 더 향긋한 것 같네요~!!~
마당에 나와 있는 냉이를 보니 뽑고 싶은 마음 간절하기에 아주 조금만 뽑았어요~!!
봄에만 먹는 줄 알던 냉이를 겨울에 캐다니 신기하지 않나요!!
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기양념
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- 계란지단
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- 냉이데침
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조리순서
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STEP 1/9물이 팔팔 끓을 때 천일염을 넣고 냉이를 살짝 데쳐주었어요~!!
냉이를 데치면 부드럽기도 하고 살균효과도 있지만 소화도 잘 됩니다~!~
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STEP 2/9소고기는 기름이 없는 우둔살을 다져 놓았어요~!!
다진 소고기에 미리 밑간을 해주었어요~!~
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STEP 3/9데친 냉이와 다진 고기를 섞어준 다음 잘 치대줍니다~!~
냉이의 파란 색소가 우리 몸에 들어가면 비타민A로 바뀐다고 합니다~~~
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STEP 4/9조물조물 무쳐놓은 냉이를 조금씩 떼어 완자를 만들어주었어요!@!
그리고 전분가루 묻힌 완자를 김이 오른 찜통에 익을 때까지 쪄줍니다~!~
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STEP 5/9계란은 흰자와 노른자를 분리하여 황백지단을 부쳐줍니다~!!
그리고 마름모형으로 잘라 놓았어요~!@!!
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STEP 6/9육수에 국간장과 소금으로 간을 한 후 완자를 넣어 끓여줍니다~!~
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STEP 7/9완자가 모두 떠오르고 요리가 완성되었답니다!
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STEP 8/9완성 그릇에 냉이 완자탕을 담아주었어요~!
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STEP 9/9완성된 냉이 완자탕에 황백 지단을 올려주었어요~!~
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