6인분 이상
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/9사과는 껍질을 깨끗이 씻어 듬성듬성 잘라주세요.
아.... 사과 썰다 순가 믹서기가 생각났어요. 은근 손이 많이 가는 준비과정, 그래도 믹서기보단 알갱이가 살아있는 사과잼을 위해 열심히 썰었습니다.
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STEP 2/9썰어 놓은 사과를 냄비에 담고 여기에 설탕 1종이컵을 넣어 줍니다. 사과가 달면 설탕량을 줄여주세요. 저는 사과가 진짜 너무 맛이 없어.. 설탕을 과감하게 넣었어요 ㅋ
참고로 사과와 설탕의 비율은 2:1입니다.
혹시 건강하게 잼을 드시고 싶다 그럼 설탕 생략하고 새콤달콤한 사과잼을 만드심 되겠지요. 갖고 있는 사과 당도를 생각하며 만드는 게 젤 좋을듯합니다.
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STEP 3/9이제 뚜껑을 덮고 불은 약불로 줄여주세요.
불이 너무 세면 설탕이 탈수 있으니깐 최대한 약불로 10분 정도 익혀주세요. 전기레인지 불 조절 3으로 만들었어요.
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STEP 4/910분이 지나 뚜껑을 열면 사과에서 수분이 나와 설탕과 어우러져
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STEP 5/9사진 처럼 물이 나오게 됩니다. 그러니 뚜껑을 열고 휘젓지 않아도 돼요.
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STEP 6/9이젠 눌어붙지 않게 뚜껑을 열어졌어주세요. 2~30분간 국물이 없을 때까지 졸여주면 됩니다.
그리고 사과잼의 포인트 바로 계핏가루 랍니다. 0.3스푼을 넣고 잘 젓어주세요..
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STEP 7/9사과잼 완성! 여기에 레몬즙 1을 넣어주어도 좋아요.
다져서 넣어 사과 알갱이가 살아있는 그래서 씹히는 맛도 있답니다. 혹시 부드러운 잼을 원하시면 만드실 때 사과를 작게 썰고, 많이 젓어주세요.
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STEP 8/9팬에 버터 두르고 식빵을 노릇하게 구워줍니다.
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STEP 9/9짠~~~ 사과잼 완성 ^^
노릇하게 구운 식빵,계란 프라이, 소시지, 그리고 채소,과일과 함께!
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