세상간단하게~~집에서 중화요리를.쿡두 마파가지덮밥!!
얼마전에 가지를 받았는데...냉장고에 넣어놨더니만 아니아니 색바램이...;;; 더늦음 안되겠다 싶어서 마파가지덮밥으로 후~딱 볶았지요.
전에 만개레시피에서 진행했던 쿡두쿠킹클래스에서 받은 쿡두소스를 사용했어요. 아주 간단하고 좋구먼요~~~
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10가지가 이렇게.....ㅠㅠ 가지는 원래 따서 냉장고에 넣어두면...이렇게 되요.
눌러보았을때 물컹하지않고 탄력이 있음 괜찮은거니까 드셔요~
제가 가지농사좀 했었잖아요? ㅎㅎㅎㅎ
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STEP 2/10쿡두의 마 파 치에 즈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
마파가지용소스입니다.
집에서 손쉽게 만드는 정통중화요리.맞아요~
재료분량과 방법도 있어요. 아주 간!단!!하답니다.
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STEP 3/10가지에 씨도 생겼어요. 맛은 떨어지지만......못먹을건 아닙니다.드셔요~ㅎㅎ 가지는 어슷어슷 썰어주시고, 피망,당근,양파는 채썰어주세요.
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STEP 4/10볶음웍을 예열하고. 오일2큰술 둘러서 가지를 먼저 볶아 줍니다.
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STEP 5/10가지를 볶다 볶다 수분이 쭉~나오면 나머지 야채를 넣고 볶아 주세요.
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STEP 6/10슬쩍 볶아서 접시에 덜어놓고.
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STEP 7/10다짐육을 볶아 줍니다. 보슬보슬 볶아내주면 됩니다. 꼭 다짐육이 아니어도 됩니다. 잡채용고기나 뭐~그냥 삼겹살 이런것도 됩니다.
냉동실에 있는 고기 쓰셔요~
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STEP 8/10고기가 거의 익었으면 쿡두의 마파가지소스를 부어주세요.
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STEP 9/10고기에 소스가 잘 어우러졌죠? 뭐~~녹말물 이런거 필요없습니다.
그냥 쿡두의 마파가지소스면 됩니다.
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STEP 10/10따로 덜어두었던 야채 합쳐서 한번더 휘리릭~볶아내주면 끝!
마지막에 참기름 둘러주셔도 되고. 매콤함을 원한다면 고추기름 휘리릭~둘러주셔도 됩니다.
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