늙은호박전 노릇하고 달큰한 호박전만들기

늙은호박전 노릇하고 달큰한 호박전만들기

늙은 호박전만들기. 노란 늙은 호박으로 노릇하게 구운 달큰한 호박전이에요. 명절 전 선생님께 선물 받았던 텃밭 꾸러미 속의 늙은 호박. 집에 두면 결국 섞어서 버릴 것 같아 명절 연휴, 친정 가는 길에 가지고 갔더랍니다. 껍질을 벗기고 속에 씨를 빼고서는 이렇게나 맛있는 호박전으로~~ 살짝 많이 구워진듯하지만 요런 테두리가 더 맛있다는 거 아시죠~ 손수 농사 지어 주신 호박이 너무 커서 손질이 부담스럽긴 하지만,, 달큰한 맛이 좋은 호박전 만들어요.

1인분

30분 이내

아무나

달콤노을

[더보기] https://blog.naver.com/dnks0206

sns

재료

계량법 안내

재료

노하우

늙은호박 손질법
늙은호박 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

늙은 호박은 껍질을 벗기고 속에 있는 씨를 파냅니다. 채칼로 긁어 사용하기도 하지만 워낙 크기가 큰 호박이라 큼직하게 자른 뒤 푸드프로세서에 넣어 끊어 돌렸어요. 다진 듯한 크기의 호박입니다. 다진 호박에 찹쌀가루와 소금만 넣어 섞어요.
STEP 2/5

너무도 착한 재료에 금방 반죽 완성입니다.
STEP 3/5

달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 국자 정도 넣은 후 얇게 펴 구워냅니다.
STEP 4/5

호박전 반죽이 얇아 뒤집을 자신이 없으면 큰 접시를 이용합니다. (접시 찬스를 이용해서 뒤집었어요.)
STEP 5/5

접시에 올려진 호박전을 다시 팬에 올려 한쪽을 마저 구워냅니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

늙은호박전 맛보장 레시피