인기반찬 la갈비찜 잡내없이 맛있게:)
재료없이 갈비찜 만들기 도전
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8먼저 갈비의 핏물을 빼줍니다.
물에 갈비를 10분 담궈줍니다.
그리고 물 버리고 설탕 1/3컵을 넣은 물에 다시 갈비를 담궈 10분간 핏물을 빼줍니다.
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STEP 2/8핏물 빼는 동안 물에 양파, 생강, 마늘을 넣어줍니다.
그리고 강황가루가 있으면 1/2T를 넣어줍니다.
이건 육수가 아니라 그냥 갈비찜에 잡내를 잡기위한 물이기때문에 물양은 갈비가 잠길 정도로 하면 됩니다.
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STEP 3/8그리고 끓는물에 갈비를 넣고 10분 끓여주세요.
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STEP 4/8갈비가 끓이면서 양념장을 만들어줍니다.
설탕, 간마늘, 간장, 그리고 생강가루를 넣어줍니다.
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STEP 5/8그리고 후추가루와 참기름을 넣어줍니다.
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STEP 6/8이제 갈비찜을 졸일물을 만드는데요.
다시마를 넣고 다시물을 내어줍니다.
물이 끓으면 바로 다시마를 바로 건져주세요.
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STEP 7/8그리고 삶아놓은 갈비를 넣고 양념장을 넣고 중불에서 졸여주세요.
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STEP 8/820~25분정도 졸여주면 맛있는 갈비찜이 완성됩니다.
- 핏물빼는게 정말 중요해요. 스탭1을 잘 참고해서 만드세요.
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