자투리 채소 모아 튀겨보세요~ 쥐포 채소튀김
저는 명절 차례를 지내기에 손님 상차림 음식보다 차례상 음식이 주가 되어 한답니다. 차례상에 올리는 고구마와 오징어 튀김을 하고나면 남은 기름과 반죽이 아까워 냉장고에 있는 자투리채소 채썰어 채소튀김을 한다지요. 뭐 이것도 그날 체력이 좀 남아 있으면 하고 없으면 안하고그래요. 채소튀김에 쥐포를 함께 넣어 튀겨 주면 한 맛이 더 있답니다.
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7감자 작은것 2개, 당근 1/4개를 곱게 채썰어 줍니다. 대파 초록부분 1/2대를 곱게 어슷 썰어 줍니다.
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STEP 2/7그리고 튀김가루 1컵, 차가운 생수 1컵을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.
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STEP 3/7둥근 쥐포 3장을 가위로 곱게 잘라 줍니다.
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STEP 4/7쥐포는 반죽에 오래 담궈져 있으면 풀어집니다. 흐물흐물해 집니다. 그래서 조금씩 넣고 섞어 주면서 바로 튀겨 주는게 좋습니다.
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STEP 5/7집게를 사용해 모든 재료를 골고루 조금씩 집어 주세요.
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STEP 6/7그리고 달궈진 기름에 넣고 튀겨 줍니다.
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STEP 7/7앞, 뒤 뒤집어 주면서 노릇하니 튀겨 체반에 건져 주시면 되겠습니다.
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