얼큰하고 따뜻한 국물이 생각날때 ~ 김치나베우동
아침저녁으로 제법 쌀쌀한 기온이 느껴지는 요즘 따끈한 국물이 생각나서 감치나베우동을 만들어 보았어요. \' 나베\' 는 일본어로 냄비라는 뜻인데 저는오늘 뚝배기에 김치우동을 끓여서 오랫동안 뜨겁게 먹으려고 해요. 시원하고 칼칼한 김치국물이 일품인 김치나베우동 레시피를 소개합니다
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7제일 먼저 김치우동에 들어갈 육수를 준비 하는데요 저는 오늘 가츠오부시로 국물을 만들거예요 냄비에 찬물을 넣고 다시마를 넣어 함께 끓여주세요 10 분 정도 끓이다가 다시마는 건져주세요 오래끓이면 국물이 끈적거려서 안좋아요
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STEP 2/7다시마 우려낸 물에 가츠오부시 한 줌을 넣어 20 초정도 끓인다음 가츠오부시는 건져주세요 가츠오부시도 오래끓이면 맛과 향이 떨어집니다
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STEP 3/7다시마와 가츠오부시를 우려낸물에 국간장등으로 간을 맞춰주세요 만약 가츠오부시 육수가 없으면 멸치육수를 우려내도 되고 국간장이나 쯔유를 사용해도 좋습니다
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STEP 4/7우동생면은 체에 담고 뜨거운 물을 부어 살짝 데쳐주세요 ( 이렇게 하면 우동면발 특유의 시큼한 맛이 사라진답니다 )
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STEP 5/7육수를 채운 냄비에 우동면을 넣고 대파 썬것 , 유부 , 김치, 표고버섯 , 어묵 등 준비해놓은 재료를 올려주세요 ( 집에 있는 재료 여러가지를 이용해보았습니다)
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STEP 6/7재료가 팔팔 끓기 시작하면 계란을 깨서 올리고 불을 약하게 줄여주세요 어머나 ~ 생각지도 않았는데 쌍란이 나왔어요
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STEP 7/7뚜껑을 덮고 20-30 초정도 기다린다음 불을 끄고 맛있게 드시면 됩니다
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