여름엔 시원한 냉국이라죠~
영양듬북이며 감칠맛 그만인
맛조개냉국 만들었어요~
맛조개냉국
감칠맛나게 시원하다~ 맛조개냉국
통통하니 맛난~ 맛조개회
맛조개
대나무처럼 가늘고 긴 원통형 모양의 맛조개
갯벌 구멍에 에 소금뿌려 잡는 것도 보았다지요~
커다란 아이스박스에
얼음 가득채워서
맛조개,소라가 왔어요~
얼음에 살짝 기절? 한 상태~
택배아저씨들이 막 던졌는지
맛조개 껍질이 깨진 것도 있었는데
맛조개살은 싱싱했답니다.
루비씨가 알려주는
맛조개 해캄하는 방법으로 해캄했어요~
씻어서 소금물에 담구어 식초 몇방울 떨어뜨리고
스텐 수저 두개 넣고
어두운 곳에서 2시간 정도 두어요~
해감된 맛조개
팔팔 끓는 물에 넣어 조개가 벌어지면 다 익은 거랍니다.
위 아래 휘휘 저어주고 건졌어요~
더듬이 인지 두개 삐죽이 나온 게 귀엽~
옆에 검은 실같은 것만 띠어내요~
맛조개 삶은 물은 따라내서 혹시 남아있는 이물질 가라앉힙니다.
일단 맛조개 숙회
초고추장 콕 찍어서 냠냠~
음~ 맛나요 맛나~
한접시 맛나게 먹고~
남은 맛조개는 냉국으로~
맛조개 삶은 물 냉장고에 넣어두었다가
맛조개 넣고
소금간 조금만 하고
부추 송송 썰고, 고추 썰어 얹어요~
날더운데 시원한 맛조개냉국
엄지척 입니다.
맛조개 쫄깃하니 담백하니 맛나고~
국물은 감칠맛 끝판~
개인적으로 재첩보다 10배는 맛난듯~
여름에 이보다 맛난 냉국은 없을 듯해요~
시원해보이는 파란 매트도 깔아 봤네요~
시원한가요?
오늘도 시원한 하루 보내세요~
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