Name: 여름철 별미 밑반찬 ; 수박 껍질 무침
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 수박껍질 1/2통; 소금 3작은술; 고추장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 2큰술; 다진파 4큰술; 설탕 1~2큰술; 매실액 1큰술; 액젓 1~2큰술; 식초 2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 약간

여름철 별미 밑반찬 ; 수박 껍질 무침

여름 하면 떠오르는 대표 과일이

수박

수박 껍질이 야들한 수박을 만나면

저희 부부의 입가에 미소가 번집니다.

여름철 별미

수박 껍질 무침을 먹게 될 생각에 ~

4인분

90분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

수박껍질
1/2통 구매
소금
3작은술 구매

양념재료

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진파
4큰술 구매
설탕
1~2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
액젓
1~2큰술 구매
식초
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

소금 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법
액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

수박 속은 파서 용기에 담아 냉장실로~
껍질을 벗기는 남편의 손이 분주합니다.
STEP 2/8

수박껍질의 심까지 세심히 벗겨냅니다.
STEP 3/8

반으로 자른 모습이예요.
수박속 과육이 조금 남아있어야 맛있습니다.
STEP 4/8

채칼을 제일 얇게 조절 한 후
쓱쓱~~ 밀어줍니다.
손 조심!!!
STEP 5/8

채칼에서 얇게 잘라진 수박 껍질에
소금 3 작은 술을 넣고
1시간 정도 절굽니다.
중간에 한두번 뒤적거려 주세요.
STEP 6/8

소금에 절궈진 수박 껍질은
손으로 꼬옥~~ 물을 짠 후에
그릇에 담고 양념을 넣습니다.
[양념재료]
고추장 2 큰술
고춧가루 2 큰술
다진 마늘 2큰술
다진파 4큰술
설탕 1~2큰술
매실액 1큰술
액젓 1~2큰술
식초 2큰술
참기름 1큰술
통깨 약간
STEP 7/8

양념에 조물조물 무칩니다.
물이 많이 나오지만 요것 또한
수박 껍질 무침과 함께 밥에 쓱쓱~~ 비벼 먹으면 맛있어요.
STEP 8/8

여름철에 즐길 수 있는 별미
수박 껍질 무침
수박 먹고 처치 곤란이었던 수박 껍질
이젠 버리지 마시고
요렇게
맛난 반찬으로 만들어 드셔보길 권할게요.