꿀처 감자고로케
저녁에는 우리신랑 안주로, 또 우리아이들에게는 건강간식으로도 넘나 좋은 감자고로케,, 고로케는 사랑입니다~♡
3인분 
60분 이내 
중급 세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡
재료
계량법 안내
- 재료
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냄비크기에맞춰서
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9위의 재료들을 깨끗이 세척 후 준비해놔주세요~
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STEP 2/9감자를 빨리 익히기위해 3등분한후 20분간 센불로 끓여 주세요~
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STEP 3/9냄비의 계란이 잠길만큼 물을 부어주시고 식초3~4방울과 소금 한꼬집을넣어 계란을 삶아주실껀데요,,
물이 끓어오르면 기포가 마구마구 올라오는 그 시점부터 12분간만 삶아주세요~
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STEP 4/9위에 준비한 야채들을 다져놔주세요~
- 슬라이스 햄, 청양고추, 양파, 당근, 피망, 피클, 계란(1/3)
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STEP 5/9충분히익은 감자와 계란(2/3)을 한김식혀서 껍질을 까준후 볼에담아 잘 으깨주세요~
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STEP 6/9볼에 다져놓은 양파, 햄, 청양고추와 파마산치즈(2), 소금(0.3), 후춧가루(0.1)를넣고 잘 섞어주세요~
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STEP 7/9고로케 반죽을 먹기 좋은 크기로 동그랗게 빚어서 밀가루 > 계란 > 빵가루 순으로 옷을입혀 기름에 노릇하게 튀겨주세요~
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STEP 8/9짜자잔 노릇노릇, 빠삭빠삭 감자고로케 완성이요~ 키친타올로 기름기좀 제거해주시고요, 먹기좋게 그릇에 담아주세요~
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STEP 9/9그리고 소스는 "사우전 아일랜드 드레싱"으로 준비할껀데요~
볼에 마요네즈(3), 케찹(1.5)에 다져놓은 피클, 파프리카, 삶은계란(1/3)과 레몬즙(1), 소금(0.2), 후춧가루(0.1)를넣고 잘 섞어주시면 맛있는 소스도 완성~
- 1) 모든 양념의 계량은 밥숟가락 기준이며, 사진처럼 깍아서 계량했고요~
2) 계란을 너무 오래 가열하게되면 계란안 철의 변성으로 계란 노른자가 꺼멓게 변하기때문에 왠만하면 계란은 물이 끓는 시점으로부터 12분이상 삶지않도록 주의해주시고요~
3) 파마산치즈는 풍미를위해 넣는 재료이니 구지없다면 생략하셔도 되시고요, 혹시 모짜렐라치즈나 체다치즈가 있으시다면 요걸로도 대체가능하세요~
4) 그리고 아이들 간식으로만 만드시는거라면 청양고추는 빼주셔도 되세요~
4.67
리뷰별점
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rojesta리뷰별점맛있겠네여~2018.05.11 08:19 -
BOVO리뷰별점너무 맛있네요~~^^2017.08.15 20:15쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사해요~♡2017.08.16 07:35
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대한민국대표미식가리뷰별점완전 단백하고 빠삭하니 맛있네요2017.07.20 07:30쉐프의 한마디맛있게해서 드셨다니..정말 감사합니다~♡2017.07.28 09:30
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