건조개 꽈리고추볶음, 매콤칼칼한 밑반찬
꽈리고추볶음의 매콤 칼칼한 맛에 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑하는 조개살의 풍부하고 깊은 맛이 더해져 여름 지친 몸을 일깨워준답니다~♬
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8먼저 준비한 건바지락살을 물에 넣어 살짝 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.딱딱한 조갯살을 촉촉해 만들기 위해 물에 살짝 씻어주세요~ 너무 오래 담그면 조갯살의 감칠맛이 다 물로 빠져나가버리니 주의!!
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STEP 2/8꽈리고추도 깨끗이 씻어준 다음,
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STEP 3/8키친타월로 물기를 제거하고 가운데를 어슷 썰어 준비해주세요.
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STEP 4/8위에 써진 양념재료를 넣고 다 섞어만 주시면 된답니다.참기름과 통깨는 빼고 섞어주세요!
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STEP 5/8예열된 냄비에 양념을 넣고 중불에서 푸르르 1분간 끓여주세요.
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STEP 6/8양념이 약간 졸여졌으면, 건조개살을 넣고 30초 정도 볶다가,
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STEP 7/8그 다음에 꽈리고추를 넣고 2분만 더 볶아주세요.
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STEP 8/8마무리로 통깨와 참기름을 넣고 한 번만 휘리릭 섞어주시면 오늘의 요리 끝.
- 막 처음 만들었을 때 맛보면 건바지락살이 조금 딱딱하지만, 시간이 지날수록 매콤한 양념을 쏙 흡수해 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 나오니 딱딱하다고 걱정하지 마세요♡ 일주일 정도 먹을 밑반찬입니다.
4.50
리뷰별점
포토 후기(2)
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요조맘리뷰별점휘리릭 빠르고도 맛있게 잘 먹었어요 남편이 맛있다고 칭찬하네요.감사합니다!!2022.04.06 23:12 -
환이네리뷰별점건조갯살 사자놓는지 ㅎ할줄몰라 1년만에 만들었어요~맛있네요2021.02.16 15:20 -
봉맘리뷰별점맛은있는데 좀 많이 달아요 담에 할때는 당분을 좀 줄여야겠어요2019.06.13 08:16 -
동초리뷰별점쫀득하니 맛있어요.2018.10.07 14:05
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