애호박찜, 고기와 고추기름을 끼얹어 맛있게
살캉하게 잘 익은 애호박과 깻잎의 조합이 참 좋았답니다. 특히 고추기름과 고기를 얹은 건, 신의 한 수. 깻잎이 고추기름을 흡수해서 살짝 매콤한 맛이 무척 맛있었어요.
3인분 
30분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
-
-
1개
-
50gor 돼지고기 등심
-
10장
-
- 소스
-
-
2T
-
1T
-
1/3T
-
1/3T
-
1개
-
살짝
-
1개
-
1개
-
조리순서
-
STEP 1/9냄비에 물 4T과 애호박을 넣고, 뚜껑을 덮고 중불에 2분 ~ 3분 정도 쪄주세요. 그리고 뚜껑에 수증기가 끼면 약불에서 5분 ~ 7분 정도 쪄주세요. (약불은 찜 들인다고 생각해주세요)
-
STEP 2/9중간에 2~3번 정도 밑바닥이 타지는지 확인해주세요. 이쑤시개로 찔러 봤을 때, 살캉한 느낌이 들면 꺼내주시면 된답니다.너무 많이 익으면 식감이 좋지 않아요. 반드시 살캉할 때 꺼내주고 요리 중간중간에 타지지 않게 주의해주세요~!!
-
STEP 3/9깨끗하게 씻은 깻잎을 10장을 포개준 다음 김밥 말듯이 세로로 깻잎을 말아주고, 가늘게 채 썰어주세요.
-
STEP 4/9잘게 채썰은 깻잎을, 그릇에 예쁘게 담아주세요.
-
STEP 5/9이제 간장, 매실청, 식초, 다진 마늘, 생강즙 살짝, 잘게 썰은 청고추와 홍고추 1개씩을 넣고 잘 섞어서 소스를 만들어주세요.
-
STEP 6/9다 쪄준 애호박을 냄비에서 꺼내, 먹기 좋은 사이즈로 잘게 썰어주세요.
-
STEP 7/9썰어준 애호박을 깻잎 위에 얹고, 소스를 골고루 뿌려주세요.혹시 고기를 먹고 싶지 않으신 분은 여기에 고추기름 2/3T을 뿌려 애호박찜으로 먹어주셔도 된답니다.
저희는 좀 더 배부르게 먹고 싶어서 고기를 추가했답니다~
-
STEP 8/9동그랑땡을 잘게 다져주세요. 혹시 동그랑땡이 없어서 고기 등심을 사용하실 분은 고기에 소금, 후추 간을 해서 기름 없이 볶아서 사용해주시면 된답니다.
-
STEP 9/9고기에 고추기름 2T을 넣고 섞어주고,
아까 애호박찜 위에 올려주시면 끝.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,