제철 햇양파를 제대로 오래 즐기는 법! 새콤달콤 햇양파장아찌
매운맛이 적고 단맛이 진하며, 수분이 많고 아삭한 식감을 가진 제철 햇양파!
제대로 오래 즐길 수 있는 새콤달콤 햇양파장아찌 레시피
2인분 
30분 이내 
초급 
요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두
조리순서
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STEP 1/6햇양파의 출하 시기는 4~6월이며, 지금이 제철입니다.
햇양파는 매운맛이 적고 단맛이 진하며, 수분이 많고 아삭한 식감을 가지고 있습니다.
- 출처 샘표 우리맛 연구 -
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STEP 2/6분량의 재료를 준비해주세요.
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STEP 3/6양파는 먹기 쉽게 8등분으로 썰어주세요.
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STEP 4/6냄비에 양파를 제외한 재료를 넣고 끓여주세요.장아찌 담글 때 간장은 ‘양조간장’을 추천합니다.
부드럽고 단맛이 도는 양조간장이 장아찌에 적합합니다.
- 출처 샘표 우리맛 연구 -
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STEP 5/6끓인 간장이 뜨거울 때, 양파에 부어주세요.
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STEP 6/6양파가 뜨지 않도록 눌러주세요.양파가 모두 간장 속에 담겨야 장아찌가 맛있어집니다.
- 오랜 숙성기간 필요 없이, 이틀이면 제철 햇양파를 즐길 수 있는 ‘햇양파 장아찌’
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