특별한 맛의 피클을 원한다면 .....이탈리안식 피망피클
피클 만드는 방법도 나라마다 조금씩 다릅니다.
저는 개인적으로 이탈리아 피망피클을 아주 좋아해요
샐러드..파스타..곁들임채소...등 쓰임새도 다양합니다.
미국 식품점에 가면 피망 1개나 들어갈까.... 싶을 정도로 아주 작은 병에 담아서 비싼 가격에 파는데 급할 땐 그것도 잘 집어옵니다. 아깝다는 생각이 들지 않을 만큼 좋아해서.^^*
4인분 
60분 이내 
중급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
조리순서
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STEP 1/10재래시장에서 못난이 피망을 구입했어요.
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STEP 2/10피망을 잘라서 쿠키시트에 쭉~~ 늘어놓습니다.
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STEP 3/10미니 오븐 맨 윗단이나.....
큰 오븐이라면 브로일로 궈주세요.
시간은 피망의 양에 따라서 달라요
피망 표면이 까맣게 탈 정도록 익히세요
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STEP 4/10아주 까맣게 잘 탔군요.
여기서 더 타면 못 먹게 된다는......^^*
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STEP 5/10식으면 껍질을 벗깁니다
건드리기만 해도 잘 벗겨지는 착한 껍질들~~
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STEP 6/10한입 크기로 썰고.....
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STEP 7/10식초 한 컵에 소금 1작은 술을 넣고 끓으면 준비해둔 피망을 넣고 1분 정도 끓여주다 불 끄기.!
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STEP 8/10체에서 식초를 걸러내고......
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STEP 9/10유리병에 담고....올리브유를 피망 높이 까지 붓기.
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STEP 10/10딜이나.....바질..로즈마리등 ...좋아하는 마른 허브를 넣어주면 완성.참고로 저는 딜을 1큰 술 넣었습니다.
5.00
리뷰별점
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lupiqul Ashel리뷰별점맛있어요!2020.01.17 15:51쉐프의 한마디맛있다고 후기 주셔서 감사합니다.2020.01.27 23:11
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