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벨기에식 브로콜리스프- Broccolisoep met paprikacroutons en zonnebloempitje

고급 레스토랑에서 먹던 브로콜리스프를 집에서 간단히 만들어먹어요!

한국사람입맛에도 딱 맞는 어린이들도 좋아하는 브로콜리스프!

코스요리에 스타터로 추천합니다!

간단한 한끼식사에도 좋아요 속이 든든합니다!
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 브로콜리 400g
  • 대파 200g
  • 블루 치즈 50g
  • 휘밍크림( 요리용) 100ml
  • 치킨부용 2개
  • 올리브오일 1T
  • 소금 1꼬집
  • 후추 1꼬집
  • 1리터
    [고명재료 ]
  • 식빵 크루통 40g
  • 해바라기씨 2T
  • 올리브오일 2T
  • 피망가루 1t
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1) 대파와 브로콜리는 굵게 토막썰어준다음
국냄비에 올리브오일을 넣고 가열한다.
2) 가열한냄비에 먼저 대파를 넣고 2 분 볶은다음 브로콜리넣고 3 분 고루 볶아준다.
다음 물 1 리터를 부어준다.
3) 치킨부용 2개를 넣고 20분 센불에서 끓이다가 중불로 끓인다.
4)고명만들기: 후라이팬에 올리브오일을 넣고 가열한다음 해바라기씨,식빵 크루통을 넣고 브라운색이 될때까지 볶는다.
다음 피망가루를 넣고 1분 고루잘 섞으면서 볶으면 완성
5) 블루 치즈의 겉면 흰색은 먹는부위가 아니니 잘라내고 토막썰어준다.
( 시중에 여러종류의 블루치즈가있는데 흰부분없는것도 있다)
3 번의 스프가 완성되면 토막낸 블루치즈,휘밍크림,소금,후추를 넣어준다.15분 중불에서 더끓여준다.
6) 블렌더로 갈아주기

블렌더

7) 그릇에 6의 스프를 담아낸다음 4의 고명얹으면 완성.
닭육수있으면 닭육수로 사용!

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