3인분
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/7우선 메추리알을 삶아줄건데요
물양은 잠길정도로 넣어줍니다
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STEP 2/7껍질깔때 도움을 주는 소금약간 넣어주고요
여기에 식초도 첨가해주면 좋아물이 팔팔 끓으면 10분정도 더 삶아주세요
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STEP 3/7찬물에 여러번 담궈서 식혀준다음
껍질을 조심조심 벗겨줍니다
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STEP 4/7메추리알을 조금 더 쉽게 벗길수 있는 TIP
냄비에 식혀놓은 메추리알을 넣고 뚜껑을 닫은다음
마구마구 흔들어주세요
그럼 사진처럼 이렇게 금이가있거든요
계란처럼 껍질이 두꺼운것도 아니고 조그마해서 까기 힘든데
이렇게 하면 훨씬 수월해요
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STEP 5/7냄비에 물을 한컵 넣고
간장6T + 흑설탕 1T 넣고 끓여주세요
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STEP 6/7컵은 종이컵기준으로 180ml 정도
종이컵이 없어요 하는 분들은
이렇게 메추리알이 다 잠길듯말듯하게 넣어주시면 되요
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STEP 7/7끓는동안 골고루 양념이 베게
뒤적뒤적 해주세요
완전히 끝까지 양념이 졸여지면 메추리알 장조림 완성
- 메추리알을 조금 더 쉽게 벗길수 있는 TIP
냄비에 식혀놓은 메추리알을 넣고 뚜껑을 닫은다음
마구마구 흔들어주세요
그럼 사진처럼 이렇게 금이가있거든요
계란처럼 껍질이 두꺼운것도 아니고 조그마해서 까기 힘든데
이렇게 하면 훨씬 수월해요
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