정월대보름 오곡밥 만드는법
설이 지난지 얼마 되지 않았는데 곧 보름날이 코앞으로 다가 왔네요. 정월대보름에 먹는 오.곡.밥과 나물반찬들... 그래도 왠지 안먹고 지나가면 섭섭한지라 간단히라도 만들어 먹게 되는데요, 이번에 넉넉히 지어서 지인들과 나눔해서 먹어 봤답니다. 5가지 곡물과 함께 찰지게 오곡밥 만드는 법 올려 봅니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7곡류는 기호에 따라 다양하게 넣어서 지으셔도 되요.
정월대보름은 음력으로 처음 맞이하는 보름달로 한해 농사의 풍년을 기원하기도 하고
보름달을 보면서 소원도 빌고 하는 날로 온가족의 건강을 기원하는 날이지요.
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STEP 2/7찹쌀, 맵쌀, 수수, 조는 깨끗이 씻어서 약 1시간 정도 불려 줍니다.
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STEP 3/7팥을 깨끗이 씻어서 넉넉히 물을 붓고 팔팔 끓기 시작하면 첫물은 버려주세요.
배앓이가 올 수도 있어요.
다시 팥양의 5배의 물을 붓고 끓으면 중불에서 끓여 주세요.
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STEP 4/7팥알이 터지지 않을정도로 삶아 주시면 되는데요,
손으로 으깨봐서 잘 으깨지면 된답니다.
다 삶아진 팥은 팥물과 분리해서 놓고 팥물에 소금 1/2큰술을 넣어 소금간을 해 줍니다.
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STEP 5/7솥에 불린 잡곡을 넣고 삶은 팥을 넣어주고
팥물을 검지손가락 한마디 정도 오게 부어 줍니다.
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STEP 6/7깍은 밤을 넣어주고 압력밥솥에 잡곡모드로 놓고 밥을 지어 줍니다.
약 40분 후 찰지고 맛있는 오곡밥이 지어진답니다.
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STEP 7/7친정엄마에게서 배운대로 지어 본 5가지 곡물을 넣고 지은 오곡밥~
겨우내 부족하기 쉬운 영양을 보충해주는 건강식 밥으로
어려서부터 정월대보름에 꼭 한번씩은 먹고 있답니다.
4.83
리뷰별점
포토 후기(2)
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혁민맘리뷰별점처음 해본 오곡밥 ~ 전기밥솥으로 할수 있어서 좋았어요 마트에서 세트로 파는게 있어서 그대로 넣었더니 찹쌀과 맵쌀은 양이 레시피와 같이 했는데 다른 팥,수수, 조, 기장등은 1컵보다 좀 작게 들어가서 밥물 잡기가 좀 헷갈렸는데 그냥 불린쌀대비 검지 한마디로 물높이를 했더니 저는 좀 질었어요~ 양을 똑같이 했다면 더 맛있게 됐겠지만~ 그래도 맛있게 먹었어요 의외로 고딩아들도 맛있다고 먹더라구요 잡곡 싫어해서 안먹을줄 알았는데~ 덕분에 맛있게 해먹었어요~ 이젠 보름날마다 오곡밥이랑 나물도 해먹어야겠어요~2023.02.04 20:44 -
두현맘ᆢ [희수기]리뷰별점집에 있는 잡곡으로..팥은 조금만(가족들이 팥을 싫어해서) 넣고 맛나게 해서 먹었네요..^^ 맛있어요^^2022.02.15 20:00 -
예서소이리뷰별점아이들 주려고 처음으로 레시피 보고 했는데 아주 맛있는 밥이 되었어요2020.03.20 15:45 -
옥사마^^리뷰별점정말 신랑이 좋아하더라고요~~^^2017.02.12 22:06
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