2인분
30분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7먼저 소금을 넣고 계란을 삶아줍니다15분~20분정도 삶은후 껍질을 벗겨서 준비!
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STEP 2/7냄비에 고기와 물을 잠길정도로 넣고혹시모를 잡내를 위해 월계수잎과 후추.소주를 넣어 삶아주었어요(없는재료는 생략가능)센불로 삶다가 끓기시작하면 중불에서 20분정도 삶아주시는데요20분후 젓가락으로 고기를 찔러보고 핏물이 안나오면 다 삶아졌으니 그때 건져주심 될것 같아요 (핏물나오면 더 삶아주기)
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STEP 3/7핏물이 안나올정도로 잘 삶아져서 건져내고좀 식힌후 먹기좋게 잘라주었어요손으로 찢어도 되고 썰어도되고 개인취향대로~
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STEP 4/7이제 계란과 고기를 모두 조릴차례인데요냄비에 분량의 양념, 그리고 물을 넣고통마늘을 넣어 같이 끓여줍니다 (통마늘 / 진간장 8스푼 / 국간장 4스푼설탕 3스푼 / 올리고당 3스푼 / 물 3컵)
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STEP 5/7설탕이 잘 녹을수 있도록 휘휘 젓다가간장이 끓기 시작하면 삶은계란을 먼저 넣어 고루고루 간장이 베이게 저어주며 끓여줍니다
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STEP 6/7계란에 색깔이 어느정도 베이기 시작하면썰어서 준비해뒀던 장조림고기를 넣어 잘 저으며 끓여주시고,
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STEP 7/7청양고추를 듬뿍 넣어 간장이 졸여질때까지 푹~ 끓여주면 되요청양고추가 없으시면 꽈리고추도 가능하지만매콤하게 드시려면 청양고추 추천해요! 매운맛이 아니라 매콤해서 아주 맛있답니다^^
- 장조림용소고기를 이제 데칠 때,
보통은 핏물을 빼고 시작하는데, 예전에 생생정보통에서 본바로는
핏물을 따로 빼지않고 바로 삶아서 사용하더라구요~
한번에 삶아내면 어차피 불순물과 핏물이 다같이 빠지기때문에
구지 핏물을 빼는 시간을 낭비할 필요가 없다는거죠!
위에서도 말했듯이 아이들이 먹을거라면
청양고추만 생략하심 됩니다 :)
어른이 먹을거라면 매운거 잘 못먹는 저도 먹을수 있으니
그대로 하시면 살짝 매콤매콤하게 드실거에요!
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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danungeee리뷰별점간편하고 정말 맛있어요^^2024.01.28 21:36 -
eunmee✨[그녀]리뷰별점요리법이 간단해서 했어요..맛있어요~2017.06.11 18:12
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