Name: 겨울철별미 매생이굴국 맛있게끓이는법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 매생이 1덩이; 굴 1근; 떡국떡 기호에따라; 참기름 1티스푼; 굴세척용 굵은소금 적당량; 육수용 멸치 적당량; 육수용 다시마 적당량

겨울철별미 매생이굴국 맛있게끓이는법

겨울철별미 매생이국!!!

제철맞은 굴을 이용한 굴요리!!!

2인분

15분 이내

초급

쪼하

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재료

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매생이
1덩이 구매
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양념

노하우

매생이 손질법
매생이 보관법
굴 손질법
굴 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
굵은소금 조리법
멸치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

떡국떡은 조금 준비했어요
신랑이 좋아해서~
불에 살짝 불려두었답니당
STEP 2/12

다시마와 멸치육수를 내줍니다
일반 쌀뜨물이나 그것도 없으면
일반 물로해도 상관없습니다
다시마는 끓고 5분정도되면 먼저 꺼냅니다
STEP 3/12

육수를 끓이는 살이 굵은 소금을 이용해서 굴세척을 해줍니다
STEP 4/12

굴을 살살 세척해줍니다
집에서 먹으니 굴을 듬뿍
메인으로 먹을수있으니 좋습니다
밖에서 매생이 굴국 한그릇 사먹는 가격으로 굴 한근 사서 다 넣었어요
STEP 5/12

매생이도 세척을 해주세요
매생이는 얇으니까 고운 채반에 올려놓고 흐르는물에 가볍에 헹궈주세요
STEP 6/12

냄비에 참기름을 넣고 매생이를 아주 살짝 볶아주세요
들기름을 넣어도 무관합니다
근데 너무 많이 넣으면 텁텁하니까 티스푼으로 한스푼정도
STEP 7/12

매생이가 이렇게 밝은 초록색을 보일때까지 볶는데 금방 초록색으로 되니 약불에서!!
STEP 8/12

그리고 굴을 넣어줍니다~
살살볶아주세요
나는야 굴매니아니까 한근 몽땅 넣었는데 반만넣어도 충분할듯해요
STEP 9/12

그리고 준비해둔 육수를 넣어주세요
여기서 잠깐!!!
매생이굴국은 국물이 많으면 맛이없어요 쪼하는 떡국떡을 넣을거라 살짝 여유있게 넣었지만 떡을 안넣을거면 매생이가 잠길랑말랑 정도로 부어주시면됩니다
STEP 10/12

그리고 불려두었던 떡을 넣어줍니다
전 안좋아하는데 신랑님이 좋아하기에 넣었어요
STEP 11/12

그리고 끓여주세요
쪼하는 굴을 많이 넣어서 국물이 뽀얗게~올라오더라구요 이때 간을 보시고 소금으로 간을 해주시면됩니다
쪼하는 굴때문인지 간이 딱 맞아서 간을 따로 하지 않았어요
STEP 12/12

완성!!
솔직히 매생이굴국 밖에서 사먹으면 굴이 몇개 들어있지않죠...
집에서 한그릇가격으로 둘이서 굴듬뿍 영양만점 매생이굴국 먹었네요~~