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쉬운언니

천원의 행복~두부강정!!

두부 한모로 아이들, 어른들 입맛을 모두 잡은 반찬입니다. 사실 이 두부강정은 만들다 한두개씩 집어먹기 시작하면 반찬으로 남을게 없을 정도니 조심하세요.ㅎㅎㅎ 천원짜리 두부 한모로 한끼 식사에서 칭찬세례 받을 수 있는 아이템이니 도전해보세요~~
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 전분 3T
  • 식용유 적당량
  • 소금 약간
  • 후추 약간
    [강정소스]
  • 고추장 2T
  • 캐첩 3T
  • 물엿 2T
  • 설탕 2T
  • 맛술 1T
  • 다진양파 3T
  • 다진마늘 1t
  • 사과 1/4쪽
노하우 영상
조리순서Steps
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두부는 깍둑썰기를 한 뒤 키친타올에 받쳐 소금, 후추로 간을 해 주세요.

수분제거를 잘 해줘야 기름에 튀지 않아요.

사과는 곱게갈아 주세요.

즙만 사용하시면 더 깨끗하고 좋아요.

양파는 곱게 다져서 준비해 주세요.

양파와 사과를 한데갈아 즙만 사용하시면 편해요.

양파, 사과 및 분량의 소스재료를 모두 한데섞고 물3큰술을 넣어 바글바글 끓여 두세요.

매운맛 가미하려면 핫소스를 첨가하세요.
아이들용으로 만들려면 고추장 대신 굴소스 사용하세요.

두부는 전분가루를 묻혀 튀겨주세요.

비닐봉지에 전분과 물기 뺀 두부를 넣고 흔들면 쉽게 섞여요.

겉이 딱딱할 정도로 노릇한 색이 나올때까지 튀겨 채에 받혀두세요.

튀김은 키친타올보다 채에 받쳐야 더 바삭합니다.

바글바글 끓여둔 소스에 튀긴 두부를 넣고 졸여주세요.

소스가 끓을때 두부 넣으세요. 눅눅해 지지 않게 하는 방법입니다.

소스가 모두 졸아들면 완성입니다. 강정이니까 땅콩가루나 견과류를 같이 뿌리면 더 고소해 집니다.
강정이니가 물을 많이 넣고 끓이지 마시고, 매운거 못먹는 아이들 용으론 고추장 대신 굴소스 사용하세요.
레시피 작성자About the writer

쉬운언니

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^ 내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~ 우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

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