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쉬운언니

생크림이 남았을땐 노버터베이킹~~생크림 스콘!!

집에 생크림이 너무 많이 남아서 생크림 활용팁으로 만들어본 스콘입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 스콘이고 패스트푸드점 비스킷보다 훨씬 고급스런 빵이랍니다. 비스킷 좋아하는 친구한테 선물했다가 남친이된...제게는 잊지못할 인생 레시피입니다.ㅎㅎ
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 중력분 200g
  • 생크림 220g
  • 베이킹파우더 4g
  • 설탕 70g
  • 소금 2g
    [충전물]
  • 견과류 1컵
노하우 영상
조리순서Steps
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밀가루와, 베이킹파우더는 한데 섞어 채에 내려주세요.
가루재료에 설탕,소금을 넣고 거품기로 섞어주세요.
설탕,소금이 가루와 잘 섞이면 생크림을 부어 자르듯 섞어주세요.

생크림은 휘핑크림 및 냉동 생크림까지 거품내지 않은 생크림은 모두 사용 가능합니다.

이렇게 주걱을 이용해 대충 날가루만 보이지 않을 정도로 섞어주시고
충전물을 넣어주세요.

저는 건포도, 말린열대과일, 초코칩, 아몬드슬라이스등 이것저것 자투리 재료 다 투하했어요. 참고로 비스킷처럼 부드럽게 먹고싶다면 충전물은 생략 가능합니다.

충전물까지 반죽에 잘 섞였다면 이제 비닐봉투에 담아 냉장고에서 30분간 휴지시켜주세요.
휴지 시킨 반죽은 봉지째 밀대로 밀어 두께 2Cm정도로 납작하게 밀어주시고 원하는 모양틀이나 삼각형으로 잘라 팬에 옮겨주세요.
많이 부풀어오르니 간격을 띄워서 팬에 올리고 윗면은 계란물을 발라주세요.(생략가능)

계란물은 흰자,노른자 섞어 사용도 가능하고 따로 사용 모두 가능합니다. 계란에 물을 조금 넣어 사용하셔도 됩니다.

180도로 예열된 오븐에 20분간 구워내면 완성입니다.

15분쯤에 팬을 한번 돌려서 앞뒤가 골고루 익도로 해주세요.

반죽을 오래 섞지 마세요. 스콘은 대충 섞어서 날가루가 살짝 보일때 휴지시킨 후 밀어서 구워야 속은 부드럽고 겉은 바삭한 스콘이 됩니다.
레시피 작성자About the writer

쉬운언니

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^ 내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~ 우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

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