유부초밥 끝판왕 유부조리기~!!
유부초밥 맛있게 만들려면 유부가 맛있어야해요. 시중에 판매하는것하고는 차원이 다른 유부초밥을 만들고 싶다면 시간을 조금만 더 투자하세용~~^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^
조리순서
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STEP 1/9먼저 냉용유부는 먹기 좋은 크기로 잘라서 속을 벌려주세요.네모로 잘라 자투리는 찌개나 국에 넣어 드시고 유부주머니로 만들어도 좋아요^^
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STEP 2/9끓는 물에 유부는 살짝 데쳐서 겉도는 기름기를 제거해 주시고 바로 찬물로 행궈두세요.행군유부는 채에 받쳐 물기 빼주세용^^
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STEP 3/9이제 육수 준비해 볼께요. 물2컵을 넣고 끓어오르면 가스오부시를 넣고 바로 불을 꺼주시고 5분간만 그대로 두었다가 걸러주세요.국물을 진하게 내겠다고 더 오래 두거나 끓이지 마세요. 가스오부시 특유의 쓴맛이 난답니다.
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STEP 4/9소스는 가스오부시 육수 반컵에 간장 5T, 설탕 5T, 청주나 맛술 3T 를 섞어서 조려주세요.
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STEP 5/9소스가 끓어오르면 행궈둔 유부를 넣고 국물이 다 없어질때까지 졸여주세요.
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STEP 6/9이렇게 센불로 졸여주시는데....
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STEP 7/9전체적으로 색이 좀 들라고 섞어가며 국물을 끼얹져가며 졸여주세용^^
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STEP 8/9자 이렇게 다 졸여지고 나면 채에 받쳐 식혀주시고 유부초밥을 만드시면 돼여^^
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STEP 9/9이렇게 차곡차곡 정리해서 한번 사용할 분량으로 소분해 냉동실에 넣어두셨다가 먹을때마다 꺼내 사용하시면 편리하고 좋아요^^유부초밥 만들때, 불고기를 살짝 넣고 초밥을 넣어 만들거나, 크래미나 참치를 마요네즈에 버무린후 유부안에 먼저 살짝 넣어주고 밥을 넣어 마무리하면 아주 고급진 유부초밥을 만나실 수 있답니다.^^
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