알타리김치 가을에 먹는 총각김치 맛있어요!!!
기온이 내려가고 추워질때 무는 속이 단단해지고
단맛이 많이 난다
그래서 가을 무가 맛있다
알타리도 지금이 딱 맛이 좋을 시기~
무가 맛있으니 양념만 슥슥 발라 익히면
그 맛이 기가막히다
6인분 이상 
60분 이내 
신의경지 
재료
계량법 안내
- 재료
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소금에절인알타리무
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까나리 또는 멸치
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조리순서
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STEP 1/9알타리는 잘 손질해서
무 깔고 소금 한 주먹 또 무깔고 소금 한 주먹 뿌려주고
물을 냉면기로 한 그릇 정도를
위에서 고루 뿌려눈 다음
소금을 다시 살짝 뿌려 놓는다
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STEP 2/9한 시간 후 뒤집어 주고 다시 30-40분쯤 지나 반복해서 뒤집어 준다
3시간 정도 절여 주면 충분함
잘 절여진 무는 깨끗이 씻어서 4등분 한다
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STEP 3/9양파와 배는 강판에 갈고
나머지 고춧가루와 모든 양념을
넣고 섞어 준다
양념이 만들어 지면 20분 정도
숙성 시키고
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STEP 4/9마지막에 쪽파를 넣어 준다
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STEP 5/9절여진 총각무에 양념을 넣어서 버무려준다
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STEP 6/9김치통에 잘 담고 시원한 베란다에
2~3일 익히다가
김치냉장고로 옮겨 주기~
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STEP 7/9양념만 무쳐 놨는데도 한입 먹고 싶어진다
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STEP 8/93일째...
김치냉장고에 들어가기 전에 맛을 본다.
맛있다! ! !
딱 ! ! ! 먹고 싶던 그 맛♥
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STEP 9/9살짝만 익었어도 참 맛이 좋다
밥 한 그릇을 그냥 비울 수밖에 없다는~
- 2단만 담근게 아쉬울 정도로 맛있다
역시 가을무가 최고지 싶다!!!
좋아하는 총각김치가 아주 맛나게 익어 가고~
요고 뜨끈한 밥에 올려 먹음 정말 꿀맛???
내일은 누룽지 끓여서 김치 척척 올려 한 그릇 하고 싶다는♥
4.80
리뷰별점
포토 후기(1)
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심오남-리뷰별점맛있게 잘담가서 익히고 있어요~~2019.12.03 23:17 -
나유리~~리뷰별점대박 깔끔하게 맛있네용~^^2019.10.25 09:02 -
항상기쁨ㆍ감사ㆍ기도리뷰별점열심히 담궜어요‥익으면 더 맛있어 지겠죠~~~2018.11.12 00:10 -
정현정 (은빈, 은서)♡리뷰별점첨으로 따라해봣는데 완전 대성공임돠.ㅋㅋㅋ안익었는데도 맛나서 다들 박수를~~감사요!2018.10.30 15:39
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