Name: 김치전골 - 아껴둔 묵은지로 만든 뜨끈한 전골
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 김치 1/4포기; 육수(멸치다시마새우) 7컵; 두부 1/2모; 떡 6개; 만두 5개; 대파 1큰술; 홍고추 1개; 다짐육돼지고기 300g; 두부 1/2모; 양파 1/2개; 대파 3큰술; 다진마늘 1개; 생강즙 약간; 청주 1큰술; 미림 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 참기름 약간; 참치액 1.5큰술; 고춧가루 1.5큰술; 참치액 1큰술

김치전골 - 아껴둔 묵은지로 만든 뜨끈한 전골

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4인분

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고기양념

돼지고기다짐육
300g 구매
두부
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양파
1/2개 구매
대파
3큰술 구매
다진마늘
1개 구매
생강즙
약간 구매
청주
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매
참치액
1.5큰술 구매

양념

고춧가루
1.5큰술 구매
참치액
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노하우

김치 손질법
두부 보관법
만두 조리법
만두 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
청주 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
참치액 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/10

멸치,다시마,새우를 넣어 육수를 만들어주세요. 다시마는 물이 끓어오르면 바로 건져 줍니다.
STEP 2/10

그릇에 다진돼지고기300g,양파1/2,대파3,두부1/2(두부는 물기를빼고 넣어주세요) 참치액1.5,다진마늘1,생강즙약간,청주1,미림1,소금,후춧가루 적당히 그리고 참기름1을 넣고 고루 섞어 줍니다. 참치액 없음 간장을 넣어주세요
STEP 3/10

돼지고기 완자반죽이 만들어지면
STEP 4/10

김치잎 위에 고기완자를 빛어서 올려주고 김치로 돌돌 말아서 싸주세요.
STEP 5/10

말아놓은 김치를 냄비에 담고 남은 고기반죽은 완자를 만들어서 함께 넣어주세요.
STEP 6/10

육수 6컵을 부어주고 센불에서 끓이다 뚜껑을 덮고 20~30분 정도 푸~욱 끓여주세요.
STEP 7/10

전골에 넣을 두부,만두,대파,떡을 준비합니다. 혹시 우동사리,버섯등 함께 있음 넣어주세요.
STEP 8/10

뚜껑을 열고 두부,만두,떡을 넣고 육수 1컵을 마져 부어 줍니다.
STEP 9/10

보글 보글 끓이다 참치액1,고추가루1.5를 넣고 대파,홍고추1를 넣어줍니다. 한소끔 더 끓여 마무리 참치액 없음 국간장으로 간을 해주세요
STEP 10/10

김치전골 완성 전기렌지에 올려 바글 바글 끓여 가며 드심 좋겠죠 고기가 들어가면 오랫동안 끓여야지 맛있는것 같아요. 좋아하는 재료 넣어서 뜨끈한 전골 만들어 보세요.