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쿠키1015

전복볶음밥, 원기회복에 좋은 음식 전복내장볶음밥, 전복요리 만들기

8~10월이 제철인 전복은 다른 어류보다 단백질 함량이 높고, 다양한 아미노산이 풍부한데 피로 해소에 좋은 아르기닌과 타우린이 등이 대표적이에요.

또한 원기회복에 좋은 전복내장 버리지 말고 요리에 이용하세요.

전복의 깊은 맛을 새롭게 느낄 수 있어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 2공기
  • 전복 3개
  • 양파 적당량
  • 당근 적당량
    [양념재료]
  • 참기름 2
  • 소금 적당량
  • 굴소스 0.5
  • 후춧가루
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
전복은 살살 문질러 검은색이 없도록 깨끗이 씻은 다음, 껍데기가 얇은 쪽에 수저를 넣어 떠내 듯 전복 살을 떼어낸다.
전복 내장은 따로 떼어 내고 전복 끝부분의 입은 잘라 버린 다음, 먹기 좋은 크기로 썬다.
전복 내장은 믹서기에 곱게 간다.
이때 물을 한 숟갈 넣어주면 더 잘 갈린다.
야채는 잘게 다진다.
팬에 참기름 2를 두르고 전복을 볶는다.
준비한 야채를 넣고 소금 간을 살짝 해 볶는다.
갈아둔 전복내장을 넣고, 후춧가루를 넣어 달달 볶는다.
밥 2공기를 넣고, 굴 소스 0.5를 넣어 볶는다.
모자란 간은 소금으로 한다.
굴 소스가 없다면 소금으로만 간 한다.
전복 손질이 어렵다면 전복을 구입할 때 손질을 부탁해도 돼요.

대신 전복내장은 꼭 챙겨오세요.
레시피 작성자About the writer
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