봄을 부르는 향긋한 달래전
사랑하는 그대를 위해 정성가득한 향긋한 달래전입니다~ 요즘에는 사계절 내내 필요한 채소들을 구입할수있어 편리하지요 오늘은 님을 위해 맛있는 달래전을 만들었는데요 달래를 타래처럼 만들어 새우살을 넣고 지짐을 만들었어요 향긋하니 아주맛나요 아침에 엄지척을 받았어요^^지송^^;;
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 달래전 재료
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- 반죽 재료
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- 새우 밑간재료
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- 초간장(곁들임)재료
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조리순서
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STEP 1/15달래는 고무줄이 묶인채로 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다
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STEP 2/15달래가 물기제거되는 동안 생새우살을 손질해요 새우살은 물에 씻은뒤 면보나 키킨타월위에 올려 물기를 빼주세요
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STEP 3/15새우는 도마위에 올려 등쪽에 약간 벌어진 부위가 있어요 그부분을 칼로 저미듯이 반을 갈라줍니다
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STEP 4/15반을 가른 모습인데요 하트모양이 됐네요
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STEP 5/15껍질있는 새우는 내장이 등쪽에 붙어 있는데 생새우살은 배쪽에 있지요 칼로 내장을 떼어냅니다
내장을 떼어내고 새우는 밑간하기-볼에 담아 소금 후춧가루 맛술을 약간씩 넣고 살살 버무려 밑간해주세요
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STEP 6/15달래손질-물기빠진 달래는 머리부분은 칼등으로 살살 쳐서 눌러줍니다
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STEP 7/15타래 만들기- 2~3개씩 잡아 동그랗게 말아 안풀리게 엮어서 준비합니다
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STEP 8/15타래 모양이 되었어요
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STEP 9/15달래타래는 20개 만들었어요
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STEP 10/15반죽-감자전분(녹말가루)7T+밀가루6T+달걀1개+새우가루1t+물1/2컵과 1T를 넣어주세요
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STEP 11/15젓가락으로 적당히 풀어 주세요 곱게 풀지않아도 돼요
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STEP 12/15지짐하기- 팬에 식용유 적당히 부어 팬을 예열하고 달래 타래를 반죽에 무쳐 팬에 올리고
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STEP 13/15달래 안쪽에 반죽을 바닥이 안보이게 넣고 새우반개를 올려노릇하게 지짐합니다
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STEP 14/15노릇노릇하게 구운 달래새우전은 키친타월위에 올려 기름을 빼주세요 완성입니다~달래와 반죽을 넣고 새우를 올리는데 새우겉면이 위로 올라오게 하시면 모양도 예쁘답니다
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STEP 15/15초간장 만들기-양조간장1T+식초1/2T+물1/2T를 넣고 초간장을 만들어 주세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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퀸블리리뷰별점아.. 2~3가닥잡았어야되는데.. 너무많이씩잡아서.. 모양은 안예쁜데 맛있어요 집에마침 새우가루가있어서 새우가루좀넣고 했더니 맛있네요ㅎ2019.04.29 22:54
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