5인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/7오렌지는 껍질을 벗겨 준비해 주시고, 설탕, 레몬도 준비했습니다. 레몬이 없으면 레몬즙 등을 넣으시면 되고.. 없으면 생략해도 되지만... 잼은 신맛이 나야 더 맛있습니다. 레몬은 처음부터 넣지 마시고 어느 정도 잼이 완성되어 갈 때쯤 넣으면 좋습니다.
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STEP 2/7잼을 만들기 전에 밀폐병을 삶아 소독한 후 마른 행주를 깔고 뒤집어서 물기를 말려 주세요.
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STEP 3/7껍질을 벗긴 오렌지는 믹서기에 가볍게 간 후...
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STEP 4/7잼 포트에 넣고 설탕도 오렌지 무게의 1/2 정도 넣고 끓여 주었습니다.
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STEP 5/7중간중간에 생기는 거품은 걷어 주시고... 중불에서 서서히.. 바닥이 눋지 않도록 저어 가면서 끓여 주세요.
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STEP 6/7어느 정도 졸아들면 찬물에 잼을 떨어뜨리는 테스트를 통해 풀어지지 않으면 불에서 내려 주세요. 잼이 뜨거울 때 밀폐병에 담아 주세요.
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STEP 7/7소독한 밀폐병에 오렌지 잼을 담은 후.. 뒤집어 진공 상태를 만든 후 식으면 냉장고에서 보관하시면 됩니다.
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