장어덮밥
여름 보양식에 장어가 빠지면 섭하죠. 숯불에 구워먹는 장어도 맛있지만, 집에서 간단하게 장어덮밥을 만들어 드시는 것도 좋답니다. 푸짐하게 1인 1장어 가득올린 장어덮밥을 만들어보세요!
1인분 
60분 이내 
초급 
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재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/5장어는 흐르는 물에 헹구고 물기를 뺀 후 소금을 약간 뿌려 재웠다가 달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고, 앞뒤로 노릇노릇하게 익혀준다.
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STEP 2/5고명으로 올라갈 생강은 가늘게 채썰고, 쪽파는 송송 썰어준다.
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STEP 3/5분량의 양념장 재료를 냄비에 넣고 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 양이 절반정도로 줄어들 때까지 끓인다.
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STEP 4/5미리 구워둔 장어에 양념장을 앞뒤로 넉넉하게 바르면서 속까지 잘 익도록 중불에서 구워준다.
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STEP 5/5밥 위에 구운 장어를 먹기 좋은 크기로 썰어서 올리고, 생강채와 쪽파를 뿌려주면 장어 덮밥 완성!
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