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가지오이냉국 - 시원한 가지오이냉국
가지는 값싸면서도 그 효능이 다양해서 사랑받는 식재료인데요. 대표적인 효능이 장기능을 강화해주는 것으로, 그래서 변비나 다이어트에도 도움이 되고, 꾸준히 섭취하면 혈압을 낮춰주는 효과도 있습니다. 또한 피를 맑게 해주어 고지혈증 예방에도 좋으며 비타민이 많아서 피로회복에도 좋습니다. 그리고 가지의 보라색 색소인 안토시아닌은 항암효과에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 가지와 오이가 여름에 더 좋은 이유가 있습니다. 첫째 둘다 수분이 많은 여름 채소로 갈증을 해소시켜 줍니다. 둘째 비타민, 식이섬유, 칼륨 등 무기질이 풍부하여 면역력 증강에도 좋은 식품이랍니다. 셋째 노화를 막는 항산화 식품으로 혈액을 맑게 하고 동맥경화, 고혈압, 당뇨 등을 예방해준답니다. 제철 요리인 오이, 가지 많이 드시고 건강해지세요. 오늘은 시원한 가지오이냉국을 만들어 보겠습니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료
노하우
  • 가지 손질법
  • 가지 보관법
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 설탕 조리법
  • 소금 조리법
  • 국간장 조리법
  • 쪽파 손질법
조리순서
쿡팁
오이 소박이도 절이지 않고 끓는 물 소금 물에 데쳐서 만들듯이 요렇게 데치면 물러지지 않고 더 아삭하답니다.
4.50
리뷰별점
  • 금마동
    리뷰별점
    맛있게 먹었습니다.^^
    2017.07.08 14:32
  • 도로기
    리뷰별점
    재료를 반만 넣었더니 딱2인분나왔어요~ 너무맛있고시원하게 잘먹었답니다~^^
    2016.07.21 21:07
오이냉국 맛보장 레시피