닭똥집/닭모래집 소금구이
고소하고 짭쪼름한 맛이 일품!! 씹는맛이 좋은 닭똥집 소금구이!!
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9닭똥집은 잡내제거를 위해 소금에 바락바락 씻거나 우유에 담가놓거나 하는데요. 저는 그냥 물로만 바락바락 씻었어요
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STEP 2/9닭똥집은 볶기전에 한번 삶아서 익혀줘야 하는데요. 물에 청주 2-3큰술을 넣어 팔팔 끓는 물에 닭똥집을 넣어 익혀주면 잡내제거에도 좋고 잘 익어서 볶기 수월해진답니다 ㅎ
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STEP 3/9닭모래집이 삶아지는 동안 양파1, 마늘 5~8, 청양고추 4~5 를 썰어서 준비해 주세요
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STEP 4/9삶아진 닭똥집은 먹기 좋은 크기로 2-3등분하여 썰어주고,
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STEP 5/9달군팬에 식용유를 넉넉히 붓고, 약한불로 줄인 후 썰어놓은 마늘과 다진마늘 1큰술 넣어 튀겨준다는 느낌으로 마늘 기름내어 볶아 주세요
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STEP 6/9마늘 향이 올라오면 닭모래집을 넣고
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STEP 7/9소금 1/2큰술, 후추 1/3큰술 넣어 (간은 기호에 맞게 하세요)
닭 모래집에 마늘기름을 전부 묻혀준다는 생각으로 볶다가 중간불로 바꾸어
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STEP 8/9썰어놓은 야채를 전부 넣어 줍니다 ㅎㅎ 센불로 바꿔 볶으면서 양파가 투명한 색을 띄려고 할때 끝내고 참기름 1큰술 넣어 섞어줍니다
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STEP 9/9깨소금 뿌려 주면 끝!!
- 물에 청주 2-3큰술을 넣어 팔팔 끓는 물에 닭똥집을 넣어 익혀주면 잡내제거에도 좋고 잘 익어서 볶기 수월해진답니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(9)
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에뜰살자리뷰별점맛있네요 양파많이넣고 청양고추 냉동실에있던거 넣었는데 얼마나 매콤한지ㅋ 양념은 너무맛있어요 앞으로 이레시피로 정착요2024.01.08 20:03 -
스마일리뷰별점간단해서 좋네요. 신랑은 좋아했어요. 애들은 한번 먹고 손을 안 대네요ㅠㅠ 그치만 자극적인 걸 좋아하는 신랑은 맛있다 했어요. 밥반찬보다는 안주 느낌이에요~2023.11.06 08:35 -
제주하늘과바다리뷰별점레시피 보며 처음 시도해 본건데 제법 맛있게 잘된거같아요 감사히 잘 배웠습니다^^♡2023.08.27 09:09 -
칼리김리뷰별점레시피 고마워요 완전 맛나요 양파를 냉동을 썼더니 물이 조금 생긴거 말고는 쉽고 맛있어요2023.07.16 20:35
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