마늘장아찌

마늘장아찌

반으로 갈랐을 때 6개의 마늘쪽으로 갈라지는 모습이, 재미있으면서도 귀여워 보인다. 육쪽마늘은 마늘이 가지는 효능과 더불어 알이 굵고 알차서 저장용으로 적합하다. 손질한 마늘에 간장물을 한소끔 끓여 붓기만 하면 끝! 한 번은 번거롭겠지만, 일년내내 편하게 먹을 수 있는 우리집 효자반찬이다. 흰밥 위에 한 알 올려먹으면, 이보다 더 좋은 입맛회복제가 있을까?

2인분

30분 이내

초급

CJ 제일제당

재료

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주재료

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법

조리순서

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STEP 1/5

각각의 재료를 준비한다.
STEP 2/5

마늘은 깨끗이 씻어 체에 밭친다.
STEP 3/5

냄비에 간장, 사과식초, 스위트리 자일로스설탕, 물을 넣고 한소끔 끓인다.
STEP 4/5

저장용기에 마늘을 차곡차곡 넣은 후 3을 붓는다. 마늘이 모두 잠기도록 누름돌(무거운 물건)을 올린다.
STEP 5/5

일주일 후 간장물만 따라내어 끓인 다음 식혀 용기에 다시 붓는다.

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마늘장아찌 맛보장 레시피