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#짠지무침 #짠지냉국 만들기
예전부터 먹어 온 짠지!!! 봄 무를 이용해서 소금에 절여 두었다가 이 계절에 먹는 최초의 김치가 짠지입니다. 그 짠지를 이용한 시원하고 새콤한 냉국과 매콤하면서도 새콤한 무침입니다.
2인분 30분 이내 아무나

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

짠지냉국 재료
짠지무침 재료
노하우
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 설탕 조리법
조리순서
쿡팁
<짠지만들기>

길쭉하면서도 두께가 일정한 무를 골라서 깨끗이 씻어 낸 후에 독에 하나씩 넣으면서 굵은 소금을 팍팍 넣어 줍니다.

켜켜히 소금을 넣어 주고는 돌로 꾸욱 눌어 주신 다음에 초여름이 되면 먹기 시작하는 것이 바로 짠지입니다.

짠지를 소금에 절이기 때문에 우리나라 최초의 김치라고도 불리우는 짠지이지요.
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