돼지고기 단호박 구이
고추장 양념으로 맵게 조리한 돼지고기와 달달하고 부드러운 단호박은 잘 어울리는 요리 재료. 여기에 담백하고 쫀득한 모차렐라 치즈까지 더하면 입 맛 없는 날 즐길 수 있는 스페셜 요리가 된다. 돼지고기의 매운 맛과 퍽퍽함을 보완해주는 단호박을 미리 살짝 쪄서 굽는 것이 포인트. 입 맛 잃은 남편을 위한, 또 돼지고기를 안 먹는 아이도 먹을 수 있는 특식이다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7단호박은 세로로 6등분하여 웨지 모양으로 잘라 김 오른 찜기에 10~15분 정도 찐다. 이때 오븐에서 굽는 시간이 있으니 살캉하게 찐다.
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STEP 2/7목살은 한입 크기로 잘라 청주, 후춧가루로 밑간 한다.
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STEP 3/7양파는 0.5cm 두께로 슬라이스 하고 당근은 길이로 잘라 0.5cm 두께로 어슷하게 썬다. 더덕은 세로로 포 뜨듯 4등분하여 5~6cm 길이로 잘라 칼등으로 두들긴다.
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STEP 4/7대파는 3cm 길이로 잘라 세로로 4등분하여 자르고 마늘은 슬라이스 하고 청양 고추는 어슷하게 썬다.
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STEP 5/7돼지고기와 더덕에 백설 고추장삼겹살 구이 양념을 넣어 밑간 한다.
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STEP 6/7달군 팬에 요리유를 두르고 대파, 마늘을 약불에서 볶다가 양파, 당근, 청양고추를 넣어 볶다가 목살, 더덕을 넣고 국물이 생기지 않게 빠르게 볶는다.
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STEP 7/7오븐 용기에 6을 담고 단호박을 올린 다음 모차렐라 치즈를 뿌려 180~200℃로 예열된 오븐에 10분 정도 노릇하게 구워 완성한다.
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