유부주머니 달래 전골
한 입 베어 물면 따끈함과 고소함, 쫄깃함이 입안 가득! 감칠맛 나는 국물을 듬뿍 머금은 인절미 유부주머니의 매력은 먹어본 사람만이 안다. 재료 하나하나의 맛을 살리기 위해 전골 양념을 최소화하고 멸치액젓으로 간을 해 맛의 포인트를 줬다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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찌개용
- 부재료
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- 선택재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4애호박과 무는 나박 썰고 두부는 도톰하게 썬다. 달래는 먹기 좋게 썰고 청양고추는 송송 썬다.
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STEP 2/4유부에 끓는 물을 끼얹어 기름기를 없앤 뒤 한 쪽 면을 조금 잘라내 주머니 모양을 만들고 미나리는 살짝 데친다. 유부 안에 인절미를 하나씩 넣고 미나리로 묶어 유부주머니를 만든다.
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STEP 3/4냄비에 유부주머니와 돼지고기, 애호박, 무, 두부를 돌려 담고 물과 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 중간 불에서 10분 정도 끓인다.
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STEP 4/4멸치액젓으로 간을 한 뒤 청양고추와 달래를 넣고 살짝 끓여 완성한다.
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