달콤한 단호박죽 끓이기
환절기에 단호박죽이 좋다고 하네요. 달콤한 단호박죽 끓이기랍니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7그냥은 껍질을 벗기기가 조금 힘들어서. 비닐에 넣고 렌지에 오분쯤 돌렸습니다. 그럼 살짝 말랑해져서 껍질 벗기기가 수월해요. 너무 많이 익으면 으깨져서 껍질 벗기기가 힘들어요.
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STEP 2/7요래 준비하고 단호박은 얇게 잘라서 끓이는게 좋아요. 저는 자르기 귀찮아 그냥 했는데 그럼 시간이 오래 걸려요. 다 벗기고 보니 너무 많아서 단호박 한개 분량만 했습니다. 다 벗기고 보니 너무 많아서 단호박 한개 분량만 했습니다.
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STEP 3/7물을 많이 넣고 단호박이 푹 물러 질때까지 끓여줍니다.
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STEP 4/7그리고 다 으깨지면 체에 한번 걸러주는게 좋아요. 안걸러도 무방하지만 해 본 결과 덩어리도 없고 고와서 먹었을때 식감이 훨씬 좋다는거
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STEP 5/7요렇게 숟가락으로 건졌을때 건더기가 어느정도 있을때쯤까지 끓이다가 찹쌀가루를 넣어줄거에요. 찹쌀가루 저는 그리 많이 넣지 않아요. 단호박을 느끼는게 더 좋고 찹쌀이 많이 들어가면 쌉싸름한 맛이 많이 나더라구요. 찹쌀가루 네스푼에서 다섯스푼정도 넣었어요.
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STEP 6/7그리고 약한불에서 끓여주면 완성. 단걸 좋아하면 설탕을 좀 넣으시면 되겠지만 저는 설탕을 넣지 않고 먹는게 더 맛있더라구요.
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STEP 7/7간단한 단호박죽 완성. 정말 쉽죠. 집에 잣이 없길래 급한대로 호두로 정말 없어보인다. 달콤한 단호박으로 호박죽 쒀드세요.
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