Name: 여름철에 별미 오이소박이물김치
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 10개; 부추 1/2단; 당근 약간; 굵은소금 2스푼 (절일때); 굵은소금 2스푼; 다진 마늘 1+1/2스푼; 고춧가루 3스푼; 매실 3스푼

여름철에 별미 오이소박이물김치

오이소박이 물김치는 정말 시원하고 맛있는

김치중에 하나예요. 지금부터 더운 여름철에는

별미 중에 별미랍니다. 오이소박이 물김치 한번 보실래요.

6인분 이상

30분 이내

아무나

초이맘

[더보기] http://blog.naver.com/hanim_choi

재료

재료

오이
10개 구매
부추
1/2단 구매
당근
약간 구매
굵은소금
2스푼 구매

절일때

양념

굵은소금
2스푼 구매
다진 마늘
1+1/2스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
매실
3스푼 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
굵은소금 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
청매실 손질법
청매실 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

오이 10개를 깨끗이 씻어서 준비했어요.
STEP 2/12

부추는 1/2단 정도 준비해주세요.
STEP 3/12

오이는 한 4토막 정도로 잘라서 열십자로
칼집을 넣어주세요.
STEP 4/12

굵은소금을 준비해주세요.
STEP 5/12

칼집을 넣어 놓은 오이 예 굵은소금 2스푼을 뿌려 놓아요.
STEP 6/12

5분 정도 뒤에 한번 뒤적 거려 줍니다.
STEP 7/12

굵은소금 2스푼, 다진 마늘 1+1/2스푼,
고춧가루 3스푼, 매실 3스푼, 당근 약간 준비해주세요.
STEP 8/12

부추를 잘게 썰어서 위에 준비해놓은 양념을
넣고 버물어주세요. 혼자 찍다 보니 흔들린 것이 있네요.
STEP 9/12

버물여준 오이 소를 절여 놓은 오이에 소를 넣어주세요.
STEP 10/12

오이소를 넣고 차곡차곡 통에 담아주세요.
그리고 생수를 넣어주세요.
생수는 저는 2리터 조금 안되게 넣었어요.
식성에 따라 넣으시면 돼요.
STEP 11/12

맛있는 오이소박이 물김치가 완성되었어요
STEP 12/12

속을 넣고 남은 부추를 속으로 넣어 놨었어요.
하루 있다가 꺼내보았더니 익을라고 해요.
익으면 냉 국수나 냉면에 부어서 드시면 정말
맛이는 물냉면과 오이소박이 국수 말이가 된답니다.
오이소박이가 익으면 또 국수 말이 한번 소개해 드릴게요.