재료간단 돼지고기 김치찌개
맛집 부럽지 않은 저만의 돼지고기 김치찌개 레시피예요. 저만의 비법이 있었는데 백주부님도 같은 방식으로 하시길래 놀랬답니다~
2인분 
30분 이내 
아무나 재료
- 재료
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1/4포기
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100g
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4컵
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- 양념
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1큰술
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1/2큰술
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2큰술
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1/2개
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1작은술
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소량
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소량
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조리순서
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STEP 1/3잘익은 배추김치와 돼지고기는 먹기 좋게 썰고, 분량의 고추장, 고춧가루, 된장, 다진양파나 간양파를 섞어 양념장을 만들어 둡니다.
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STEP 2/3달군 냄비에 배추김치와 설탕을 넣고 볶다가 어느정도 숨이 죽으면 돼지고기와 양념장을 넣고 볶아주세요.
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STEP 3/3돼지고기 겉면이 익었다싶으면 쌀뜰물을 넣고 센불로 끓이다가, 끓어오르면 불을 줄이고 대파를 넣은 후 냄비뚜껑을 덮어 뭉글하게 30분정도 끓여주시면 완성!!
- ● 찌개용 돼지고기는 저렴하고 식감도 좋은 앞다리살을 추천해요. 삼겹살은 국물이 너무 기름져지거든요.
● 유명 맛집처럼 무른 식감을 선호한다면 중불로 30분 이상, 설컹한 식감을 선호한다면 적당히 끓이시면 됩니다.
● 진한 국물이 좋다면 쌀뜰물을, 개운한 국물이 좋다면 그냥 물이나 다시물을 사용하시면 좋아요.
● 취향에 따라 두부나 떡국떡을 넣으셔도 좋아요.
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