두릅달걀말이

두릅달걀말이

우리 집 식탁엔 봄나물로 가득합니다. 이맘때가 되면 시골에서 따 와 각기 향기로움을 담아 입안으로 퍼집니다. 살짝 데친 후 달걀말이를 해 보았습니다.

3인분

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[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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달걀 조리법
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참기름 조리법
참기름 보관법
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STEP 1/9

두릅은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후
STEP 2/9

간장, 깨소금, 참기름으로 무쳐둔다.
STEP 3/9

달걀은 소금 식초 한 두 방울을 떨어뜨려 잘 풀어준다.
STEP 4/9

달군 프라이팬에 콩기름을 두르고 1/4만 부어준다.
STEP 5/9

무쳐둔 두릅을 올려준 후
STEP 6/9

나머지 달걀을 부어가며 돌돌 말아준다.
STEP 7/9

달걀말이는 식혀서
STEP 8/9

먹기 좋게 썰어주면 완성된다.
STEP 9/9

완성된 모습. 두툼한 두릅 달걀말이랍니다. 정말, 달걀보다 더 많이 들어간 두릅때문에 입 안 가득 퍼지는 향기 느껴지시나요?

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