Name: 매콤한 통오징어 양념구이♪
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물 오징어 1마리; 홍고추 1/2개; 청양고추 1/2개; 고추장 듬뿍 1스푼; 고춧가루 1/2스푼; 진간장 1스푼; 올리고당 1스푼; 다진마늘 1스푼; 배즙 3스푼

매콤한 "통오징어 양념구이"♪

간단한 술안주 만들기~ ㅎㅎ

손님초대요리로도 좋고~ 밥반찬으로도 훌륭한 요리,

물오징어 1마리만 있으면 된답니다..

이름 그대로 통오징어 양념구이!!!!

만들어 볼까요^^

2인분

60분 이내

아무나

서재인

[더보기] http://blog.naver.com/believe1011

재료

재료

양념

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

우선 분량의 양념을 넣어 미리 만들어 줍니다. (배즙은 배4분의1조각을 강판에 갈아 넣었는데.. 매실액기스나 다른 과일즙으로 대체가능해요)
STEP 2/12

물오징어도 준비, 몸통과 꼬리는 분리하고~ 배는 가르지 않은 상태로 내장만 제거해줍니다. (구매시 손질요청하면 편해요^^)
오징어 손질법 레시피
STEP 3/12

물오징어는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 가위를 이용해 몸통 양사이드를 2cm 정도씩 잘라줍니다.
STEP 4/12

자른 오징어는 미리 만들어 놓은 양념에 버무려 30분간 숙성시켜 주고요~
STEP 5/12

홍고추와 청양고추는 조금씩 채썰어 준비합니다.
STEP 6/12

프라이팬에 호일을 넓게 펼쳐주고요~ 그 위에 약간의 식용유를 넣어줍니다.
STEP 7/12

양념에 버무려 놓은 오징어를 올려주세요~
STEP 8/12

가스불은 중불로 놓고 오징어를 구워줍니다.
STEP 9/12

오징어 사이사이로 칼집을 내줬기 때문에 익으면서 부풀어 오르는것도 없이 잘 구워져요, 중간중간 양념을 끼얹져가며 쫄깃하게 익혀주고요~
STEP 10/12

오징어가 완전히 익으면 통오징어 양념구이는 완성이예요~
STEP 11/12

접시로 옮겨담아주고요~
STEP 12/12

미리 채썰어 놓았던 홍고추와 청양고추를 뿌리듯이 올려주면 맛있는 양념이 한가득인 "통오징어 양념구이" 완성!!★★