Name: 카레 치킨 만드는법 , 순살 카레 치킨 만들기 :)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 안심 500g; 카레가루 3스푼; 튀김가루 8스푼; 우유 200ml; 다진마늘 1스푼; 물 16스푼; 후추 조금; 소금; 빵가루; 파슬리가루

카레 치킨 만드는법 , 순살 카레 치킨 만들기 :)

부드럽고 담백한 닭 안심을 이용한 순살 카레치킨

어른 아이 누구나 좋아하는부드러운 닭 안심에 카레로 향을 더해

시원한 맥주와 찰떡궁합 카레치킨으로 -

순살이라 먹기도 더 편한 카레 치킨 만들기 :)

2인분

60분 이내

초급

달콤한꿀호떡

재료

재료

생략가능재료

노하우

닭안심 조리법
다진마늘 보관법
소금 조리법
빵가루 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/26

닭고기는 닭다리살 , 닭가슴살 , 닭안심 모두 사용가능하다.
뼈있는 닭고기도 사용가능 :)
STEP 2/26

준비한 닭고기를 밀폐용기에 담아 우유를 넣어 냉장고에서 숙성시킨다.전날 미리 담가두는것도 좋고 두시간전쯤
담가두는것도 괜찮다.
순살을 사용할때 이 과정은 생략해도 크게 문제되지 않지만
뼈있는 닭을 사용할땐 꼭 거치길 추천함 (잡내제거)
STEP 3/26

우유에 숙성시킨 닭고기를 건져 찬물에 헹구어내고 물기를 빼준다.
STEP 4/26

카레가루 2스푼 , 마늘 1스푼 , 소금 1/3스푼 , 후추가루를 넣고 조물조물 버무려
STEP 5/26

다시 밀폐용기에 담아 2~30분 숙성시키기 -
그사이 튀김옷을 준비한다.
STEP 6/26

튀김가루 사진에 보이는 만큼을 1스푼으로 5스푼
STEP 7/26

카레가루 1스푼을 넣고
STEP 8/26

튀김가루와 카레가루가 뭉치지 않도록 잘 섞어준다.
이때 후추도 조금 넣어준다.
STEP 9/26

섞은 가루에 물을 넣어 튀김옷을 만든다.
물은 조금씩 넣어가며 농도를 맞춘다.
STEP 10/26

덩어리가 없도록 잘 섞어주고
STEP 11/26

물보다 약간 된 정도의 반죽이면 OK
분량의 튀김가루 + 카레가루에 물 16스푼을 넣었더니 적당했다.
+ 그냥 물 대신 탄산수로 넣으면 더 바삭한 치킨을 즐길 수 있다.
STEP 12/26

팬에 기름을 넉넉히 넣어 가열한다.
STEP 13/26

빵가루나 반죽을 조금 넣어 3초뒤 기포와 떠오르면 알맞은 온도 !
STEP 14/26

취향에 따라 빵가루를 준비한다.
바삭하고 조금 두꺼운 튀김옷을 원할 경우
튀김옷 위에 빵가루를 입혀준다.
STEP 15/26

숙성시킨 닭고기에 튀김옷을 얇게 입히고
STEP 16/26

빵가루를 적당히 묻혀
STEP 17/26

알맞은 온도의 기름에 살며시 넣어준다.
STEP 18/26

노릇하게 튀겨준다.
STEP 19/26

빵가루 없이 옛날 치킨처럼 튀기고 싶을땐 재워둔 닭고기에 마른 튀김가루를 얇게 입히고
STEP 20/26

그 위에 튀김옷을 얇게 입혀 튀기면 된다.
STEP 21/26

닭고기가 기름위로 둥둥 떠오르면 익은것
불안할땐 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가면 익은것 :)
STEP 22/26

1차로 튀겨진 치킨들
그냥 먹어도 괜찮지만 먹기 직전에 한번 더 튀겨
바삭하게 즐기기로 !
STEP 23/26

빵가루를 입힌 치킨과
STEP 24/26

빵가루 없이 튀김옷만 입혀 튀긴 치킨 , 두가지로 준비
소스와 접시까지 다 준비해놓고 먹기 바로 전에
한번 더 튀겨준다.
STEP 25/26

두번째 튀길때는 30초 ~1분 가량만 튀겨주면 된다.
STEP 26/26

보기좋게 담아내면 완성 :)
칠리소스 또는 머스터드를 곁들인다.

요리후기7 댓글3

4.86

리뷰별점

한양공인 전종연

리뷰별점

레시피 잘보고 요리했습니다.

2024.02.11 08:48
경원권

리뷰별점

우리 가족 모두 맛있게 먹었어요! 네살 아이도 맛있는지 잘 먹어서 뿌듯~^^ 치킨샐러드로 채소, 드레싱이랑 곁들어먹으니 더 맛있었어요! 양상추랑 토마토에 플레인요거트+마요네즈 조금+유자청 섞어서 드레싱 만들어 함께 먹으니 상큼하고 잘 어울리네요!

2022.02.21 20:09
사뭉공주♥

리뷰별점

딸 아이가 맛있다고 계속 먹네요~ ㅎㅎ

2020.06.03 08:18
하이웨이

리뷰별점

애들이 너무 좋아해요~너무너무 감사드려요♡♡♡

2019.06.09 19:35