1,936
main thumb
니콜씨

영양가득 우주선 오므라이스 만들기~

남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 오므라이스~ 계란지단 올리는 방법만 조금 달리해도 멋진 요리로 탄생하기도 하지요~^^ 아이들이 좋아하지 않는 야채를 넣어 볶아주면 골고루 잘 먹어주니 더더 좋은 오므라이스~ 맛있게 드세요~
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 4개
  • 1.5공기
  • 다진당근 1/2컵
  • 다진양파 1/2컵
  • 다진 애호박 1/2컵
  • 다진파 1/2컵
  • 두부 1/2모
  • 다진 버섯 1/2컵
  • 토마토(데코용) 1/2개
    [양념]
  • 굴소스 1큰술
  • 식용유 5큰술
  • 소금 적당량
  • 후추 약간
  • 케첩 적당량
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 준비되어진 재료들을 다듬어 씻어준 뒤에 잘게 다져 준비해주세요~
두부는 칼 옆면으로 꾹꾹눌러 으깨어 준 뒤에 면포에 감싸 꼭~ 짜서 물기를 제거해주세요~ 두부에는 생각보다 많은양의 물기가 들어 있답니다. 수분을 제거해 주지않고 사용하면 볶음밥이 질척거리게 된답니다. 꼭 물기를 최대한 제거 후 사용해 주세요~
달구어진 팬에 식용유를 두르고 다진파를 볶아 파기름을 만들어 풍미를 더해주세요~ 파기름이 만들어 진 뒤에는 딱딱한 채소부터 무른 채소 순서로 넣어주며 볶아주시면 된답니다. 버섯은 오래 볶으면 질겨지기 때문에 맨 마지막에 넣어주었어요~ 니콜씨가 넣은 순서 파기름 - 당근 - 양파 - 호박 - 버섯
채소가 어느정도 익어가면 두부를 넣고 볶아주다가 밥을 넣어 볶아주시면 된답니다.
밥이 다 볶아지면 계란지단을 만들어야 하는데요~
밥을 밥공기에 넣어 꼭꼭 눌러담아 접시에 뒤집어 올린뒤에 계란지단을 올려주시면 되는데요~ (어흑!! 지단 안습;;;; 하지만 케첩이 있으니 다행이지요^^;;) 이때 지단이 찢어지지 않게 잘 올려주셔야 하는게 팁!! 조심조심 올려주세요~^^
맛있는 오므라이스가 완성되었어요~ 보통은 반달모양인데 위에서 둥글게 덮으니 우주선 모양이 되어 아이가 참 좋아하더라구요~
1. 냉장고에 보관했던 찬밥은 렌지에서 살짝 데워 사용하시면 요리시간을 단축시킬 수 있다는점~! 알고계시면 좋을 것 같아요.

2. 팬을 강불에 달구었다가 약불로 줄인뒤에 식용유를 넣어 기름막을 입혀주고 키친타올로 남은 기름을 닦아주세요~

강불에서 계란을 넣어주거나 기름이 많은 상태에서 계란을 넣어주면 기포가 생겨 모양이 이쁘게 만들어 지지 않는답니다. 깨끗하고 예쁜 지단을 만드시려면 꼭 기름을 닦아낸 팬을 약불에 올려 사용하셔야 해요.

3. 흰자가 뭉치지 않고 풀어져 노른자와 잘 섞이게 하려면 계란을 섞을때 가위질을 몇번해서 흰자의 뭉친부분을 잘라내어주면 고루 잘 섞이게 된답니다. 그럼 더 예쁘고 노랑노랑한 지단을 만드실 수 있지요~

바쁜나머지 가위질을 건너뛰었더니... 약간 얼룩덜룩한 지단이 되었다는요;;;;

레시피 작성자About the writer
태그Tag
오므라이스 추천 더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.