겨울철 보양식!!깻잎말이 인삼장어튀김^^
겨울철 보양식!!
팔딱팔딱 뛰는 장어의 힘찬 기운이 왠지 그대로 몸으로 전해지지 않을까요?ㅋ
원기회복에 좋다고 알려진 장어의 효능에 대해
자세한 정보를 팍팍 파헤쳐볼까요?!
장어에는 철 성분 함유가 높아서 빈혈에 효능이 좋다고 합니다!
또, 골다공증 예방에도 효과가 있어서 여성분들이나
성장기 어린이들에게 좋을거 같아요^^
비타민B1 , B2 성분도 풍부해서 스트레스 해소에 도움이 된다고 해요
무엇보다 장어 효능 하면, 이걸 빼놓을수가 없는데요~
바로, 스태미너 입니다!!ㅋ
장어 효능 하면 정력, 스태미너 음식 이죠^^
정력을 증강시켜주는 뮤신과 콘드로이친 성분이 풍부해서
남성들의 스태미너 음식으로 알려져 있습니다
힘 좋은 장어 꼬리가 특히 좋다고들 하지만
실제로는 그렇지 않다고 하니 장어 꼬리에 집착하시지 마시길요^^
비타민A 성분도 풍부해서 시력 향상해주는 효능도 있고
피부미용에도 좋다고 하니
겨울철 보양식 장어 꼭 챙겨드세요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1뿌리
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1마리
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8장
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적당량
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적당량
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약간
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약간
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1종이컵
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약간
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3큰술
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- 양념
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2큰술
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약간
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3큰술
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2큰술
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조리순서
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STEP 1/19싱싱한 장어를 사왔어요~ 손질 되어있어 넘 편하네용~^^
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STEP 2/19간장3큰술 포도주 한컵 고추기름,후추에 재워 잠시 간이 배이도록 해주세요!!( 참 저처럼 그냥 하지마시구요! 장어를 먹기좋게 길이로 썰어주세요~~^^) 그리고 재우시면 조아요~
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STEP 3/19요러케요~!!!^^(가위로 썰으셔도 잘 썰려요~~)
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STEP 4/19깻잎과 생삼을 준비해주세요~!!
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STEP 5/19생삼은 길이로 썰어 주세요~~( 깻잎에 돌돌 말기 좋게~)
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STEP 6/19녹말가루를 준비해주세용~~!!
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STEP 7/19먹기좋게 썰은 양념에 재워둔 장어를 이제 녹말가루 얇게 힙히고 튀겨주세요~!!
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STEP 8/19요러케 살짝 튀겨주세요~익었을 만큼요 ~!!
이따 또한번 튀길거니까요~적당히만 튀겨주세요~!!
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STEP 9/19잘 튀겨졌네요~~^^ 양념 색 때문에 좀 더~ 진해보이죠 ?~색이~~^^
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STEP 10/19이제 깻잎을 펴서 장어,인삼 생강 을 넣고 돌돌 말아 인삼으로 또 한번 말아서 묶어주세요~!!쉬워요~!!
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STEP 11/19깻잎 표면에 녹말가루를 얇게 입하고 튀김기름에 다시 살짝 튀겨 내주세요~~`
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STEP 12/19요러케 튀겨주심대요~!!
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STEP 13/19요러케 잘 튀겨졌네요~ 맛을 보았는데 깻잎과 생삼이 바삭바삭하니 식감이 좋네요~~사실 이렇게 맛날줄이야~^^장어랑 인삼이 찰떡궁합이예요~
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STEP 14/19양념장을 만들어볼게요~
간장2큰술 겨자 약간, 물3큰술,꿀2큰술, 을 넣고 잘 섞어주세요~
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STEP 15/19생강을 먹기좋게 썰어주세요 양념장에 잘개 썰어서 넣을거예요, 또 장어위에 몇개씩 올려서 먹기도 할거구요~
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STEP 16/19양념장을 완성했어요` 생삼도 잘개썰어 넣어주니 생강하고 잘 어울리네요~^^
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STEP 17/19나머지 장어는 생삼위에 장어를 올리고 그위에 또 생강을 올려써요~^^ 3가지를 동시에 먹음 정말 맛나요~
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STEP 18/19요러케요~~!!장어튀김 집에서 너무 쉽게 할수있죠 ~!!?
보양식 해드세요~ 오늘 저녁~!!^^
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STEP 19/19손질된 인삼이 오늘 요리를 편하게 해줬네요~~
- 동양의 문화는 끈과 인연이 깊다하죠 ?~
우리음식에도 끈으로 묶어 놓은 음식이 더 귀하게 보여지죠`~~^^
장어 보양식~맛있게 해드셔보세요~~^^
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