삼시세끼 문어초회 만드는 법
삼시세끼 문어 잡고 뚝딱 만드는 차줌마 방송을보고
너무 맛있어보여서 만들게 되었어요
집에서도 뚝딱 만들 수 있는 고급진 맛있는 음식!
만들어보세요^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9집에 있는 것중 국물내면 좋은건 다 넣고 육수를 우려주세요(다시마, 멸치, 밴댕이, 황태, 표고버섯 밑둥, 무, 대파, 양파, 당근, 건새우 등)
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STEP 2/9우려낸 육수와 간장, 식초, 설탕을 넣어 미리 조미간장을 만들놓아주세요
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STEP 3/9문어는 머리를 뒤집어서 내장을 손질하고 밀가루와 소금을 이용 해 빨판까지 바락바락 깨끗하게 씻어주세요(내장손질 다 되어 있는 문어를 구매하심이 좋아요)
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STEP 4/9끓는물에 식초와 설탕을 조금씩 넣고 7-8분간 문어를 삶아줍니다(잡내를 없애고 문어의 색을 더 예쁘게-)
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STEP 5/9삶아진 문어는 찬물에 식혀주고 탱글함을 높이기위해 얼음물에 담궈놓고 조금 기다려주세요
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STEP 6/9미역은 미리 불려 물기를 꼭 짜내고 작게 잘라주고 양파는 채썰어 찬물에 10분간 담구어 아린맛을 제거합니다. 오이는 가운데부분을 제거하고 채썰어 준비하고 집에 있는 각종야채를 접시에 올려 준비합니다
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STEP 7/9얼음 찜질을 마친 문어는 해체작업을 하고 얇게 슬라이스로 잘라줍니다
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STEP 8/9접시에 준비한 야채와 문어를 모두 담아 올리면 문어초회 간단하게 완성되었어요
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STEP 9/9고추냉이와 미리 만들어놓은 조미간장을 부어주면 진짜 끝장나요..끝장나!!ㅎㅎ
- -고추냉이는 많이 넣는게 맛있어요
-문어숙회도 맛있지만 기름장에 찍어먹는 문어초회 기똥차요!
-야들한 문어로 초이스 잘하셔야해요!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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요리왕쌍둥아빠리뷰별점통영에서 곧 문어 도착! 일케 해야쥐~~2016.12.22 18:00
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영쓰~~리뷰별점정말맛나게잘먹었어요 문어를 넉넉히두마리샀어요! 소주안주로최고네요,2016.01.12 20:59쉐프의 한마디우와~~ 소주가 술술 들어가겠어요~~^^2016.01.12 22:15
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