6인분 이상
2시간 이상
고급
재료
- 재료
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- 찹쌀풀(비율)
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- 양념(1포기준)
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조리순서
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STEP 1/20배추는 천일몀으로 하루밤새 절구어 주었답니다. 한번씩 뒤집어 주네요. 그런다음 씻어서 미리 물기를 빼주고 배추 머리 부분 꼭지를 떼어서 준비해 놓고 시작
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STEP 2/20고추가루와 찹쌀풀을 개어서 미리 불려야 되지요. 이때 설탕을 취향것 소금도 취향것~~~
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STEP 3/20갓은 넘 길으면 속넣기 나쁘니 조금 짭게 썰어 주고요.
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STEP 4/20육젓도 준비 했답니다.
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STEP 5/20쪽파도 갓과 같은 크기로 썰어 주네여.
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STEP 6/20생강도 믹서기로 곱게 갈아놓고
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STEP 7/20마늘도 직접 믹서기에 넣치 않고 빻아서
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STEP 8/20양파즙과 무우와 고추가루, 마늘, 생강, 넣어서 버무림 하지요.
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STEP 9/20갈치젓국~~투하
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STEP 10/20갓 넣어서 버무린 다음
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STEP 11/20쪽파와 생새우 마지막으로~~~~배추속을 준비했답니다.
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STEP 12/20속이 준비되면 간도 보고 해야죠~~ 한쌈~~~먹어보고
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STEP 13/20한켜한켜 속을 넣으시는데 속은 윗부분 쪽으로 넣어야 된답니다.
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STEP 14/20마지막 잎으로 감싸주세요.
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STEP 15/20김치통에 들어갈때는 배추가 위로 보이게 업어 노심 안되죠.
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STEP 16/20이렇게해서 무려 40포기
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STEP 17/20김장을 했답니다. 10통 나왔네요.
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STEP 18/20마무리로 나눔 하려고 겉절이~~
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STEP 19/20굴도 넣고 배도 넣어서 맛있게 한해 겨우살이 김장했어요.
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STEP 20/20와~~~든든 합니다.
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