Name: 언제먹어도 맛있는 삼겹살 더욱 건강하게!
Total time: 30 min
Yield: 1 servings

언제먹어도 맛있는 삼겹살 더욱 건강하게!

이번 포스팅에서는

전국민이 사랑하는

돼지고기 부위인

삼겹살 맛있게 먹는법

레시피로 여러분과

함께하려고합니다.

시판되는 바베큐 전용

솔트로 잡내는 잡고

풍미는 더하여

누구나 맛있게 즐길 수 있답니다.

상큼한 양파샐러드무침에,

사과겉절이까지 곁들여

소화까지 돕는

건강한 레시피랍니다.

1인분

30분 이내

아무나

DanielSong

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STEP 1/12

#삼겹살에 대해 알아볼까요?
삼겹살은 기름이 두껍다고
모두 떼내고 조리하면
그 풍미와 고소함이 떨어집니다.
손질하실 때에는
중간에 붙어있는 기름은
그냥 두시고
바깥쪽에 덩어리로 붙어있는
기름만 떼어내고
사용하시면 좋습니다.
[참고자료-네이버음식백과]
STEP 2/12

【필요한 재료】
+ 1인분 기준 +
삼겹살300g,새송이버섯1개,
묵은김치130g,바베큐솔트1.5t
【양파샐러드무침】
양상추100g,양파1/2개,
발사믹드레싱3T,간장1t,참기름1t
【사과겉절이】
슬라이스사과 150g,
고춧가루2T,간장1T,액젓1T,
물엿1t,다진마늘1t,참기름1t,
맛술1T,물4T,다시다1t
【쌈장재료】
집된장1T,고추장1/2t,
참기름1t,다진마늘1t,
맛술1t,설탕1/2t,깨약간
STEP 3/12

먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요.
삼겹살의 경우,
냉동 제품 보다는
생삼겹 제품으로
준비해 주시면 더 좋겠죠?
STEP 4/12

요즘 시판되는
바베큐 솔트의 경우
다양한 향신료가 포함되어
염분은 낮으면서도
맛은 풍부하게 낼 수 있는
좋은 장점을 가지고 있습니다.
적당하게 기호에 따라
고기에 미리 밑간 해 주세요.
STEP 5/12

풍부한 비타민을
가지고 있어
영양적으로도 우수하면서
식감 좋은 새송이버섯은
고기와 곁들이면
훨씬 맛이 풍부해지죠?
두툼하게 슬라이스해서
나중에 구워서
함께 곁들일거에요.
STEP 6/12

필요한 재료에 말씀드린
분량의 재료로 만든
양파샐러드 무침이랍니다.
양상추와 양파,
그리고 발사믹드레싱에
간장과 참기름을 더해
한국적이면서도 이국적인
색다른 무침을 완성했어요.
이게 은근히 삼겹살의
느끼함도 잡아주고
아삭한 식감도
더해져서 좋더라구요.
STEP 7/12

고기의 맛에
아주 큰 영향을 미치는 쌈장!
집된장1T,고추장1/2t,
참기름1t,다진마늘1t,
맛술1t,설탕1/2t,깨약간
위의 재료를 사용해
맛깔스럽게 완성했어요.
STEP 8/12

삼겹살 맛있게 먹는법,
역시 굽는 방법도 중요하죠?
강불에서 4분간 예열한
그릴팬을 중불로 낮추어주시고
바로 고기를 얹어주세요.
STEP 9/12

촉촉하게 고인 육즙이 보이면
바로 뒤집어야 할 타임!
STEP 10/12

노릇하게 반대쪽도
익혀주시면 고기굽기 끝!
1.5cm정도의 고기 기준
한쪽면당 3분정도씩 익히면
충분히 노릇해진답니다.
STEP 11/12

남은 기름에
새송이버섯과
묵은지까지 구워주세요.
묵은지를 구워 곁들이면
그 상큼함과 개운함때문에
한결 고기의 느끼함을
잡아주는 좋은 역할을해요.
STEP 12/12

먹기 직전에 무쳐내서
곁들이면 상큼하고 좋은
사과 겉절이는,
슬라이스사과 150g,
고춧가루2T,간장1T,액젓1T,
물엿1t,다진마늘1t,참기름1t,
맛술1T,물4T,다시다1t
위의 재료를 사용해
간편하게 무쳐내시면 좋습니다.
돼지고기의 소화에
사과가 좋다고 들어보셨죠?
맛의 밸런스 부분에서도
아주 좋은 궁합을 보여주는
추천할만한 식재료랍니다.